Courgettes aux carottes pour l'hiver - 53 recettes de cuisine

En plus des ingrédients principaux, vous pouvez éventuellement ajouter à cette préparation tous les légumes, même les plus exotiques et inappropriés. La courgette, en tant que produit assez abordable, peut être combinée avec presque tous ses homologues du monde végétal, y compris un grand nombre d'épices et d'assaisonnements.

Pour préparer le plus simplement possible des courgettes aux carottes pour l'hiver, vous n'avez besoin que de trois produits - ajoutez des oignons aux deux premiers. Et ils font frire, mijoter, cuire sous n'importe quelle forme : râpés, coupés en cercles et en anneaux, râpés. Le mélange obtenu est ensuite roulé dans des bocaux lorsqu'il est chaud. Une stérilisation secondaire n'est pas nécessaire - la pièce est parfaitement conservée pendant plusieurs années. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des tomates fraîches (purée), du concentré de tomates, du poivron, du ketchup et même de la mayonnaise.

Une manière encore plus simple : tordez les courgettes et les carottes coupées en tranches et en segments dans des bocaux. En règle générale, il s'agit d'une entrée marinée qui est servie immédiatement après ouverture. Cela nécessite une marinade chaude et des épices adaptées. Les légumes sont placés crus. L'ail est ajouté à volonté.

Récemment, de plus en plus de femmes au foyer ont commencé à utiliser une râpe coréenne pour ce plat : les deux légumes sont râpés en fines longues ficelles. Remplissez de marinade avec beaucoup d'assaisonnements. Et ils sont soit roulés dans des bocaux, soit conservés au réfrigérateur. Ils constituent une collation incroyablement savoureuse et très belle.

Recommandation : pour la récolte, il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes et tendres à la peau fine, savoureuses à elles seules. Surtout si vous envisagez de faire des coupes larges ou moyennes. Il est préférable de retirer les os durs (le cas échéant) des légumes.