Salade du potager en bocal

Name: Salade du potager en bocal
Total time: 12 h
Yield: 8
Ingredients: 150 g Courgettes; 300 g Chou-fleur; 300 g Concombres; 400 g Tomates; 2 Poivron; 120 g Carotte; goûter Verdure; 2 gousses d'ail Ail; 1 Feuille de laurier; 3 g Piment de la Jamaïque; 1 cuillerée à soupe Sel; 1.5 cuillerée à soupe Sucre; 60 ml Vinaigre; 1 L Eau

Préparation de légumes lumineuse et spectaculaire ! Beauté! La salade du jardin en pot pour l'hiver est intéressante car différents légumes sont rassemblés dans un seul pot. C'est très savoureux et très beau. Une assiette avec un apéritif aussi lumineux et coloré sera assez impressionnante sur la table en hiver !

200

9711

Ava Williams

Auteur de la recette

Calories

62kcal

Protéines

3g

Lipides

0g

Glucides

13g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

150g

300g

300g

400g

2

120g

goûter

2gousses d'ail

1

Piment de la Jamaïque

3g

1cuillerée à soupe

1.5cuillerée à soupe

60ml

1L

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

ÉTAPE 1
Comment préparer un assortiment de légumes du jardin en pot pour l'hiver ? Préparez tous les produits. Les légumes peuvent être pris dans n'importe quelle proportion, leurs quantités sont approximatives, concentrez-vous sur un remplissage relativement uniforme de l'espace du pot. La quantité de produits est indiquée sur la base d'un pot de trois litres. Comment calculer le nombre de canettes requis, ainsi que d'autres informations intéressantes sur la conservation, lisez l'article sur les flans, le lien se trouve à la fin de la recette.
ÉTAPE 2
Rincez soigneusement le pot et le couvercle avec du bicarbonate de soude. Versez de l'eau bouillante dessus. Placez au fond vos herbes préférées (persil, aneth, estragon, fanes de carottes, raifort), les gousses d'ail pelées et les épices. Les principales épices sont le laurier, les pois de la Jamaïque, vous pouvez également prendre des graines de moutarde blanche, des grains de poivre noir ou coloré, des clous de girofle.
ÉTAPE 3
Remplissez aléatoirement le pot de légumes : tomates entières, tranches de courgettes, fleurons de chou-fleur, carottes hachées, concombres entiers ou tranchés, pulpe de poivrons doux épluchés.
ÉTAPE 4
Versez progressivement de l'eau bouillante dans le pot (ne versez pas tout d'un coup pour ne pas faire éclater le pot), couvrez avec un couvercle en étain stérile et laissez reposer environ 15 minutes. Ensuite, à l'aide d'un couvercle spécial troué, versez l'eau dans la casserole.
ÉTAPE 5
Ajouter le sel et le sucre à l'eau et porter à ébullition. Versez le vinaigre dans le pot. Remplissez à nouveau la saumure bouillie dans le pot et fermez-le immédiatement hermétiquement avec un couvercle stérile. Retournez le pot et enveloppez-le dans quelque chose de chaud. Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. La salade du Potager toute prête en pot peut être conservée à température ambiante dans un appartement pour l'hiver. Bonne cuisine et bon appétit !