Bouillie en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porridge en bocaux pour l'hiver ? Préparez les ingrédients. Vous pouvez prendre n'importe quelle céréale. Le riz convient bien à la bouillie de légumes ; il se marie bien avec les légumes et rend la bouillie plus légère, l'essentiel est de prendre du riz long cuit à la vapeur pour qu'après traitement thermique il ne se transforme pas en bouillie collante. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le chou blanc des feuilles supérieures - elles sont généralement sèches et sales. Retirez la tige de la tête de chou. Coupez le chou en fines lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron, retirez le noyau et les graines et rincez-le bien à nouveau sous l'eau courante. Coupez-le en petites lanières avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Si vous utilisez de jeunes légumes, vous n’avez pas besoin de retirer la peau et le cœur des courgettes. S'ils sont vieux, nettoyez-les et retirez les graines.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés de rondelles.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en cubes. Si la peau est rugueuse, retirez-la des tomates en versant dessus de l'eau bouillante.

7. ÉTAPE 7

   

   Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le bouillir jusqu'à moitié cuit dans de l'eau salée. Égoutter l'eau et réserver le riz. Pendant ce temps, préparez les bocaux pour la préparation. Prenez des petits pots (0,5 l) pour qu'un pot de cette bouillie représente une portion pour le déjeuner ou le dîner. Rincez les bocaux sous l'eau courante et le soda et stérilisez-les au four pendant 10 minutes à 150 degrés. Lavez et stérilisez également les couvercles.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez tous les légumes d'un coup dans une casserole à fond épais. Ajoutez du sel et du sucre. Remuer. Placez la poêle sur le feu et laissez mijoter les légumes pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Versez ensuite l'huile végétale et le vinaigre, remuez et laissez mijoter environ 10 minutes. Mettez le riz dans une casserole avec les légumes et remuez. Éteignez le feu et laissez la casserole reposer sur la cuisinière pendant environ 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la bouillie aux légumes dans des bocaux. Placez les bocaux dans une casserole avec de l'eau et un torchon au fond, couvrez la casserole avec un couvercle. Stérilisez ces bocaux pendant environ 10 minutes. Vissez les bocaux à chaud. Laissez-les refroidir tête en bas à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de les envelopper, sinon le riz bouillirait trop et les légumes deviendraient trop mous. Conservez les bocaux dans un garde-manger froid jusqu'à l'hiver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

leno4ka

05.12.2023

4.7

J'ai aimé la recette. En option, je proposerai également cette version d'une salade pour l'hiver à base d'orge perlé et de légumes. Hyper savoureux !

J'aime manger

05.12.2023

4.7

Bonne journée! Dites-moi, pourquoi avons-nous besoin de vinaigre dans toutes nos bouillies ? N'y a-t-il pas assez d'acide dans une tomate ? Ou peut-être ajouter de l'acide citrique ? Ou le vinaigre est-il nécessaire comme conservateur ?