Zucchinisalat mit Tomaten und Paprika

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Für das Rezept putzen und wiegen wir unser Gemüse.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Zwiebel glasig gebraten ist und keinen Saft mehr abgibt, Karotten dazugeben und gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie die Paprika in zwei Hälften.

7. SCHRITT 7

   

   Die Paprika in halbe Ringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   In einen Topf geben, Gewürze, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie den durch eine „Presse“ gepressten Knoblauch hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gemüse 10 Minuten bei hoher Temperatur köcheln lassen, dann die Temperatur etwas reduzieren.

11. SCHRITT 11

    

    Die Zucchini in kleine Stücke schneiden (ggf. Schale und Kerne entfernen).

12. SCHRITT 12

    

    In einen Topf geben (für 20-25 Minuten, wenn die Zucchini jung ist). Während der Salatzubereitung ständig umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Die Tomaten würfeln.

14. SCHRITT 14

    

    Die Tomaten zum Gemüse in die Pfanne geben und gründlich vermischen.

15. SCHRITT 15

    

    Sobald der Salat viel Saft abgegeben hat, überprüfen Sie den Gargrad der Zucchini.

16. SCHRITT 16

    

    Sobald die Zucchini gar sind, Zitronensäure zum Salat geben, vermischen und 3-5 Minuten weitergaren.

17. SCHRITT 17

    

    Den heißen Salat in sterile Gläser füllen.

18. SCHRITT 18

    

    Nachdem Sie den fertigen Salat verpackt und die Gläser auf Dichtheit überprüft haben, decken Sie sie mit einer Decke oder Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen.

19. SCHRITT 19

    

    Fertig ist ein leckerer Salat für den Winter! Guten Appetit!