Овочеве рагу в горщиках в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу в горщиках в духовці? Готуйте їжу. Набір овочів і трав може бути абсолютно будь-яким - вибирайте на свій смак, наявність і сезон. Рагу можна приготувати, попередньо обсмаживши овочі на сковороді. Для цього випадку знадобиться рослинне масло. Замість овочевого бульйону можна використовувати просту воду.

2. КРОК 2

   

   Картоплю добре помийте, очистіть і наріжте довільними шматочками. Нарізаю великими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і теж подрібніть. Я розрізала цибулю навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл і четвертинками.

4. КРОК 4

   

   Очистіть і наріжте моркву. Ви можете зробити це як я, кружечками або кубиками, це справа смаку. Або натріть моркву на крупній тертці, але в цьому випадку вона буде мало помітна в рагу.

5. КРОК 5

   

   Баклажани помити, відрізати хвостик, нарізати шматочками. Я вибрала майже всі овочі нарізати великими кубиками, щоб рагу вийшло красивим.

6. КРОК 6

   

   Те ж саме зробити з кабачком. Якщо у вас не молодий овоч, то спочатку зріжте з нього товсту шкірку і виріжте насіння.

7. КРОК 7

   

   У болгарського перцю видаліть серцевину і насіння, а потім подрібніть його.

8. КРОК 8

   

   Подрібніть чистий сухий помідор. Попередньо з нього можна зняти шкірку.

9. КРОК 9

   

   Зелень помити і обсушити. Наріжте його дрібно.

10. КРОК 10

    

    Беріть жароміцні каструлі. За таким принципом викладаємо в них овочі – внизу ті, які готуються найдовше, а зверху ті, що найшвидше. Спочатку кладу картоплю, цибулю і моркву.

11. КРОК 11

    

    Потім баклажани і кабачки.

12. КРОК 12

    

    А зверху перець і помідор.

13. КРОК 13

    

    Посипте овочі зеленню. Додати сіль, перець, цукор. Влити бульйон або воду. Не захоплюйтеся рідиною, так як при гасінні овочі виділять багато соку. Влийте трохи лимонного соку.

14. КРОК 14

    

    Поставте горщики на деко і накрийте їх кришками. Я отримав дві каструлі по 500 мл і дві поменше.

15. КРОК 15

    

    Розігрійте духовку до 180°C. Тушкуйте рагу 40-50 хвилин в залежності від набору овочів. Готову тушонку дістаньте, трохи остудіть і подавайте до столу.

16. КРОК 16

    

    Можна посипати його зеленню при подачі і поставити на стіл прямо в горщиках, в яких воно запікалося. Або розкласти по тарілках. Смачного!

Коментарі до рецепту

lasi

20.09.2023

4.5

Готую овочеве рагу з картоплею, кабачками і капустою на сковороді.

Юлія

20.09.2023

4.7

Я зазвичай готую овочеве рагу на сковороді, але цього разу я була зайнята і не мала зайвого часу стояти біля плити, щоб стежити за приготуванням. Овочеве рагу в горщиках в духовці - відмінний варіант в цьому випадку. Нарізані овочі розклала в горщики, посолила, поперчила, додала трохи лимонного соку і поставила в розігріту духовку на 40 хвилин, чекаючи результату, займаючись іншими справами. Овочі пустили сік і добре протушкувалися в овочевому соку. Для додаткового смаку і аромату я додала до овочів дрібно нарізаний часник і свіжу петрушку. Овочеве рагу в горщиках в духовці вийшло ароматним, дієтичним, але в той же час ситним і дуже смачним. Дякую автору за рецепт! Натхнення та нових кулінарних ідей!

bte

20.09.2023

4.7

Я буду готувати!

Віра

20.09.2023

4.8

Я зазвичай так готую тушонку. Нарізані овочі обсмажую, обвалюю в борошні, а потім тушкую в каструлі. Але пекти в духовці я не пробувала. За порадою автора я злегка обсмажила овочі, потім розклала в горщики і поставила в духовку на 20 хвилин. У смаженому вигляді овочі дійсно дали багато соку і вийшла смачна підлива. Рагу вийшло соковитим, ніжним, дієтичним. Мені і моїй родині сподобалося. Я так приготую, дякую))).