Gemüseeintopf in Töpfen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüseeintopf in Töpfen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Gemüse- und Kräuterset kann absolut beliebig sein – wählen Sie es je nach Geschmack, Verfügbarkeit und Jahreszeit. Der Eintopf kann durch Vorbraten des Gemüses in einer Bratpfanne zubereitet werden. In diesem Fall benötigen Sie Pflanzenöl. Anstelle der Gemüsebrühe können Sie auch klares Wasser verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln gut waschen, schälen und in beliebige Stücke schneiden. Ich schneide es in große Würfel.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und ebenfalls hacken. Ich habe die Zwiebel halbiert, dann jede Hälfte noch einmal halbiert und in Stücke geviertelt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und schneiden. Du kannst es wie ich machen, im Kreis oder in Würfeln, das ist Geschmackssache. Oder reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, dann werden sie im Eintopf aber kaum auffallen.

5. SCHRITT 5

   

   Aubergine waschen, Schwanz abschneiden, in Stücke schneiden. Ich habe mich dafür entschieden, fast das gesamte Gemüse in große Würfel zu schneiden, damit der Eintopf schön wird.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie dasselbe mit der Zucchini. Wenn Sie kein junges Gemüse haben, schneiden Sie zunächst die dicke Schale davon ab und schneiden Sie die Kerne heraus.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne der Paprika und hacken Sie sie anschließend.

8. SCHRITT 8

   

   Eine saubere, trockene Tomate hacken. Sie können zunächst die Haut davon entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Grün waschen und trocknen. Fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie hitzebeständige Töpfe. Legen Sie das Gemüse nach diesem Prinzip hinein – diejenigen, die am längsten zum Garen brauchen, unten, die am schnellsten oben. Ich habe zuerst die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hineingegeben.

11. SCHRITT 11

    

    Dann Auberginen und Zucchini.

12. SCHRITT 12

    

    Und obendrauf gibt es Paprika und Tomate.

13. SCHRITT 13

    

    Gemüse mit Kräutern bestreuen. Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Brühe oder Wasser angießen. Lassen Sie sich nicht von der Flüssigkeit mitreißen, da das Gemüse beim Schmoren viel Saft abgibt. Etwas Zitronensaft dazugeben.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie die Töpfe auf ein Backblech und decken Sie sie mit Deckeln ab. Ich habe zwei 500-ml-Töpfe und zwei kleinere bekommen.

15. SCHRITT 15

    

    Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Eintopf je nach Gemüsesatz 40-50 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Eintopf herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können es beim Servieren mit Kräutern bestreuen und direkt in den Töpfen, in denen es gebacken wurde, auf den Tisch stellen. Oder auf Teller anrichten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lasi

20.09.2023

4.5

Ich bereite in einer Pfanne einen Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Zucchini und Kohl zu.

Julia

20.09.2023

4.7

Normalerweise koche ich Gemüseeintopf in einer Bratpfanne, aber dieses Mal war ich beschäftigt und hatte keine zusätzliche Zeit, am Herd zu stehen und das Kochen zu überwachen. Gemüseeintopf in Töpfen im Ofen ist in diesem Fall eine hervorragende Option. Ich habe das gehackte Gemüse in Töpfe gegeben, gesalzen und gepfeffert, etwas Zitronensaft hinzugefügt und es für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt, während ich neben anderen Dingen auf das Ergebnis gewartet habe. Das Gemüse gab seinen Saft ab und wurde im Gemüsesaft gut gedünstet. Für zusätzlichen Geschmack und Aroma habe ich dem Gemüse fein gehackten Knoblauch und frische Petersilie hinzugefügt. Gemüseeintopf in Töpfen im Ofen erwies sich als aromatisch, diätetisch, aber gleichzeitig sättigend und sehr lecker. Danke an den Autor für das Rezept! Inspiration und neue kulinarische Ideen!

BTE

20.09.2023

4.7

Ich werde kochen!

Glaube

20.09.2023

4.8

Normalerweise koche ich Eintopf so. Ich brate das gehackte Gemüse an, wälze es in Mehl und lasse es dann in einem Topf köcheln. Aber ich habe noch nicht versucht, es im Ofen zu backen. Auf Anraten des Autors habe ich das Gemüse leicht angebraten, dann in Töpfe gegeben und für 20 Minuten in den Ofen gestellt. Beim Rösten gab das Gemüse wirklich viel Saft ab und es ergab eine köstliche Soße. Der Eintopf erwies sich als saftig, zart und diätetisch. Meiner Familie und mir hat es gefallen. Ich werde es so kochen, danke))).