Ragoût de légumes dans des casseroles au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes dans des casseroles au four ? Préparez votre nourriture. L'ensemble de légumes et d'herbes peut être absolument n'importe quoi - choisissez en fonction de vos goûts, de votre disponibilité et de la saison. Le ragoût peut être préparé en pré-frisant les légumes dans une poêle. Dans ce cas, vous aurez besoin d'huile végétale. Vous pouvez utiliser de l'eau claire à la place du bouillon de légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Je l'ai coupé en gros cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le également. J'ai coupé l'oignon en deux, puis chaque moitié en deux et je l'ai coupé en quartiers.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et coupez les carottes. Vous pouvez le faire comme moi, en cercles, ou en cubes, c'est une question de goût. Ou râpez les carottes sur une râpe grossière, mais dans ce cas, elles seront à peine visibles dans le ragoût.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez l'aubergine, coupez la queue, coupez-la en morceaux. J'ai choisi de couper presque tous les légumes en gros cubes pour que le ragoût soit beau.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites de même avec les courgettes. Si vous n'avez pas de jeune légume, coupez-en d'abord la peau épaisse et les graines.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le noyau et les graines du poivron puis hachez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez une tomate propre et sèche. Vous pouvez d'abord en retirer la peau.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez et séchez les légumes verts. Hachez-le finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez des casseroles résistantes à la chaleur. Placez-y les légumes selon ce principe : ceux qui mettent le plus de temps à cuire en bas, et les plus rapides en haut. J'ai d'abord mis les pommes de terre, les oignons et les carottes.

11. ÉTAPE 11

    

    Puis les aubergines et les courgettes.

12. ÉTAPE 12

    

    Et en plus il y a du poivron et de la tomate.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer les légumes d'herbes. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre. Versez le bouillon ou l'eau. Ne vous laissez pas emporter par le liquide, car les légumes libéreront beaucoup de jus lors de la cuisson. Versez un peu de jus de citron.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les casseroles sur une plaque à pâtisserie et couvrez-les de couvercles. J'ai reçu deux pots de 500 ml et deux plus petits.

15. ÉTAPE 15

    

    Préchauffer le four à 180°C. Laisser mijoter le ragoût pendant 40 à 50 minutes, selon l'ensemble des légumes. Retirez le ragoût fini, laissez-le refroidir légèrement et servez.

16. ÉTAPE 16

    

    Vous pouvez le saupoudrer d'herbes au moment de servir et le déposer sur la table directement dans les casseroles dans lesquelles il a été cuit. Ou mettez-le dans des assiettes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lasi

20.09.2023

4.5

Je prépare un ragoût de légumes avec des pommes de terre, des courgettes et du chou dans une poêle.

Julie

20.09.2023

4.7

Je fais habituellement cuire un ragoût de légumes dans une poêle, mais cette fois, j'étais occupé et je n'avais pas plus de temps pour rester devant la cuisinière pour surveiller la cuisson. Le ragoût de légumes dans des casseroles au four est une excellente option dans ce cas. J'ai placé les légumes hachés dans des casseroles, je les ai salés et poivrés, j'ai ajouté un peu de jus de citron et je les ai mis dans un four préchauffé pendant 40 minutes, en attendant le résultat tout en faisant autre chose. Les légumes libéraient leur jus et étaient bien cuits dans le jus de légumes. Pour plus de goût et d'arôme, j'ai ajouté de l'ail finement haché et du persil frais aux légumes. Le ragoût de légumes dans des casseroles au four s'est avéré aromatique, diététique, mais en même temps satisfaisant et très savoureux. Merci à l'auteur pour la recette! Inspiration et nouvelles idées culinaires !

bête

20.09.2023

4.7

Je vais cuisiner !

Foi

20.09.2023

4.8

Je cuisine habituellement un ragoût comme celui-ci. Je fais frire les légumes hachés, je les roule dans la farine, puis je les laisse mijoter dans une casserole. Mais je n'ai pas essayé de le faire cuire au four. Sur les conseils de l’auteur, j’ai légèrement frit les légumes, puis je les ai mis dans des casseroles et je les ai mis au four pendant 20 minutes. Une fois rôtis, les légumes donnaient vraiment beaucoup de jus et formaient une délicieuse sauce. Le ragoût s'est avéré juteux, tendre et diététique. Ma famille et moi avons aimé. Je vais le cuisiner comme ça, merci))).