Guiso de verduras en ollas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras en ollas al horno? Prepara tu comida. El conjunto de verduras y hierbas puede ser absolutamente cualquier cosa: elija según su gusto, disponibilidad y temporada. El guiso se puede preparar prefrito las verduras en una sartén. Para este caso necesitarás aceite vegetal. Puedes usar agua corriente en lugar de caldo de verduras.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos arbitrarios. Lo corté en cubos grandes.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y picarla también. Corté la cebolla por la mitad, luego cada mitad nuevamente por la mitad y la corté en cuartos.

4. PASO 4

   

   Pelar y cortar las zanahorias. Puedes hacerlo como yo, en círculos o en cubos, es cuestión de gustos. O rallar las zanahorias en un rallador grueso, pero en este caso apenas se notarán en el guiso.

5. PASO 5

   

   Lavar la berenjena, cortarle el rabo y cortarla en trozos. Elegí cortar casi todas las verduras en cubos grandes para que el guiso quedara bonito.

6. PASO 6

   

   Haz lo mismo con los calabacines. Si no tiene una verdura tierna, primero corte la cáscara gruesa y corte las semillas.

7. PASO 7

   

   Retire el corazón y las semillas del pimiento morrón y luego córtelo.

8. PASO 8

   

   Picar un tomate limpio y seco. Primero puedes quitarle la piel.

9. PASO 9

   

   Lave y seque las verduras. Picarlo finamente.

10. PASO 10

    

    Tome ollas resistentes al calor. Coloque en ellos las verduras de acuerdo con este principio: las que tardan más en cocinarse abajo y las más rápidas arriba. Primero puse las patatas, las cebollas y las zanahorias.

11. PASO 11

    

    Luego berenjenas y calabacines.

12. PASO 12

    

    Y encima pimiento y tomate.

13. PASO 13

    

    Espolvorea las verduras con hierbas. Agrega sal, pimienta, azúcar. Vierta caldo o agua. No te dejes llevar por el líquido, ya que las verduras soltarán mucho jugo al guisarse. Vierta un poco de jugo de limón.

14. PASO 14

    

    Coloque las ollas en una bandeja para hornear y cúbralas con tapas. Me llegaron dos botes de 500 ml y dos más pequeños.

15. PASO 15

    

    Precalienta el horno a 180°C. Cocine a fuego lento el guiso durante 40-50 minutos, dependiendo del conjunto de verduras. Retire el guiso terminado, enfríe un poco y sirva.

16. PASO 16

    

    Puedes espolvorearlo con hierbas al servir y colocarlo en la mesa directamente en las ollas en las que se horneó. O ponerlo en platos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lasi

20.09.2023

4.5

Estoy preparando un guiso de verduras con patatas, calabacines y repollo en una sartén.

Julia

20.09.2023

4.7

Normalmente cocino guiso de verduras en una sartén, pero esta vez estaba ocupado y no tuve tiempo extra para estar frente a la estufa y controlar la cocción. El guiso de verduras en ollas al horno es una excelente opción en este caso. Coloqué las verduras picadas en ollas, las salpimenté, les agregué un poco de jugo de limón y las metí en el horno precalentado durante 40 minutos, esperando el resultado mientras hacía otras cosas. Las verduras soltaron su jugo y se guisaron bien en el jugo de verduras. Para darle más sabor y aroma, agregué ajo finamente picado y perejil fresco a las verduras. El guiso de verduras en ollas al horno resultó aromático, dietético, pero al mismo tiempo satisfactorio y muy sabroso. ¡Gracias al autor por la receta! ¡Inspiración y nuevas ideas culinarias!

bte

20.09.2023

4.7

¡Yo voy a cocinar!

Fe

20.09.2023

4.8

Normalmente cocino guisos como este. Freí las verduras picadas, las paso por harina y luego las cocino a fuego lento en una cacerola. Pero no he probado a hornearlo en el horno. Siguiendo el consejo del autor, freí ligeramente las verduras, luego las puse en ollas y las metí al horno durante 20 minutos. Cuando se asaban, las verduras realmente daban mucho jugo y formaban una salsa deliciosa. El guiso resultó jugoso, tierno y dietético. A mi familia y a mí nos gustó. Lo cocinaré así, gracias))).