Овочевий мікс

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як укрити овочеве асорті на зиму? Овочі підготуйте заздалегідь. Ви можете самостійно підбирати овочі, не обов’язково саме ті, що вказані в складі. Головне, щоб все вмістилося в 3-літрову банку. У мене є багато продуктів саме для неї. Овочі очистіть і ретельно вимийте.

2. КРОК 2

   

   Ретельно вимийте банки. Кришки для закупорювання банок прокип’ятіть 5 хвилин у каструлі з водою на плиті. Капусту, огірки, моркву нарізати бажаними шматочками: половинками, кубиками, кружечками тощо.

3. КРОК 3

   

   Підготовлені овочі викласти в чисті банки. Повторюю, ви можете брати абсолютно будь-які овочі, які вам більше подобаються. Намагаюся художньо компонувати вироби)) поєднуючи кольори. Щоб заготівля вийшла красивою.

4. КРОК 4

   

   Розсіл можна зробити красивого рожевого кольору. Для цього наріжте очищений червоний буряк дуже тонкими скибочками або скибочками і додайте до овочів. Поставте чайник з водою на плиту.

5. КРОК 5

   

   У кожну банку з овочами покладіть кілька зубчиків часнику, лавровий лист і горошини чорного перцю. Додайте 3 ст. солі і 1 ст.л. оцтова есенція (70%). Залити доверху окропом з чайника.

6. КРОК 6

   

   Закрити банку кришкою, злегка притиснути і поставити в ємність, придатну для пастеризації. Кип'ятити 20-25 хвилин. Літрові банки з дрібними помідорами проваріть 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Закручуємо кришки ключем і перевертаємо банки догори дном під ковдрою до повного охолодження.

8. КРОК 8

   

   Овочеве асорті також можна заправити томатним соком. У цьому випадку оцет не додається.

9. КРОК 9

   

   Виходить дуже смачна і різноманітна зимова закуска в одній баночці! Така консервація добре зберігається всю зиму. Смачного!