mezcla de verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cubrir una variedad de verduras para el invierno? Prepare las verduras con anticipación. Puedes hacer tu propia selección de verduras, no necesariamente exactamente la indicada en la composición. Lo principal es que todo cabe en un tarro de 3 litros. Tengo un volumen de productos solo para ella. Pelar y lavar bien las verduras.

2. PASO 2

   

   Lave bien los frascos. Hervir las tapas para sellar los frascos durante 5 minutos en una cacerola con agua al fuego. Cortar la col, los pepinos, las zanahorias en los trozos deseados: en mitades, en cubos, en círculos, etc.

3. PASO 3

   

   Coloque las verduras preparadas en frascos limpios. Repito, puedes tomar absolutamente cualquier verdura que más te guste. Intento organizar los productos artísticamente)) combinando colores. Para que la pieza de trabajo acabe luciendo bonita.

4. PASO 4

   

   La salmuera se puede hacer de un hermoso color rosa. Para ello, corta las remolachas rojas peladas en rodajas o rodajas muy finas y añádelas a las verduras. Coloque una tetera con agua en la estufa.

5. PASO 5

   

   En cada frasco de verduras coloca unos dientes de ajo, laurel y granos de pimienta negra. Agrega 3 cucharadas. sal y 1 cucharada. esencia de vinagre (70%). Llénelo hasta arriba con agua hirviendo del hervidor.

6. PASO 6

   

   Cerrar el frasco con tapa, presionar ligeramente y colocar en un recipiente apto para pasteurización. Hervir durante 20-25 minutos. Hervir tarros de un litro de tomates pequeños durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Atornilla las tapas con una llave y voltea los frascos debajo de la manta hasta que se enfríen por completo.

8. PASO 8

   

   Las verduras variadas también se pueden cubrir con jugo de tomate. En este caso no se añade vinagre.

9. PASO 9

   

   ¡Resulta un refrigerio de invierno muy sabroso y variado en un solo frasco! Este tipo de conservación dura bien todo el invierno. ¡Buen provecho!