Суп-шурпа з баранини по-узбецьки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачний суп з баранини узбецької кухні, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. КРОК 2

   

   У сковороду наливаємо приблизно п'ять столових ложок рослинної олії і розігріваємо, потім викладаємо шістсот грамів баранини, нарізаної шматочками, і обсмажуємо до золотистої скоринки.

3. КРОК 3

   

   Триста грам цибулі наріжте тонкими півкільцями.

4. КРОК 4

   

   У сковороду до м'яса викладаємо нарізану цибулю і злегка обсмажуємо, помішуючи.

5. КРОК 5

   

   У каструлю наливаємо два літри води, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

6. КРОК 6

   

   Зніміть утворилася піну і, накривши сковороду кришкою, продовжуйте гасити м'ясо близько години на повільному вогні.

7. КРОК 7

   

   Одну моркву наріжте довільними красивими шматочками ажурним ножем.

8. КРОК 8

   

   Через п'ятдесят хвилин викладаємо в сковороду нарізану моркву.

9. КРОК 9

   

   Закриваємо каструлю кришкою і продовжуємо процес приготування супу.

10. КРОК 10

    

    Чотири-п'ять картоплин наріжте довільними, але досить великими шматочками.

11. КРОК 11

    

    Покладіть нарізану картоплю в каструлю, збільште температуру варіння та доведіть до кипіння.

12. КРОК 12

    

    Після закипання змішуємо всі інгредієнти в каструлі, потім закриваємо її кришкою і, знизивши температуру варіння, продовжуємо процес приготування супу.

13. КРОК 13

    

    З трьох-чотирьох помідорів знімаємо шкірку, попередньо вимочивши їх в окропі і зробивши надрізи ножем.

14. КРОК 14

    

    Помідори наріжте досить тонкими кружечками.

15. КРОК 15

    

    Два болгарських перцю наріжте соломкою.

16. КРОК 16

    

    Порізаний соломкою болгарський перець разом з нарізаними помідорами викласти в каструлю.

17. КРОК 17

    

    Додайте в сковороду кмин і горошини чорного перцю за смаком і перемішайте всі інгредієнти і продовжуйте процес приготування супу близько п'ятнадцяти хвилин.

18. КРОК 18

    

    Після закінчення часу додайте в каструлю сіль, чорний перець, перець чилі, лавровий лист за смаком і, закривши кришкою, дайте супу настоятися хвилин п'ятнадцять-двадцять.

19. КРОК 19

    

    Для додання пікантності смаку в суп додайте подрібнену кінзу і базилік.

20. КРОК 20

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!