Суп-шурпа из баранины по-узбекски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшего супа узбекской кухни из баранины подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. ШАГ 2

   

   Наливаем в кастрюлю порядка пяти столовых ложек растительного масла и прогреваем, затем выкладываем шестьсот граммов нарезанной кусочками баранины и обжариваем её до золотистой корочки.

3. ШАГ 3

   

   Нарезаем тонкими полукольцами триста граммов репчатого лука.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем нарезанный лук в кастрюлю с мясом и перемешивая слегка его обжариваем.

5. ШАГ 5

   

   Наливаем в кастрюлю два литра воды и прикрыв ее крышкой доводим до кипения.

6. ШАГ 6

   

   Снимаем образовавшуюся пену и прикрыв кастрюлю крышкой продолжаем тушить мясо около одного часа на медленном огне.

7. ШАГ 7

   

   Произвольными красивыми кусочками нарезаем одну морковь ажурным ножом.

8. ШАГ 8

   

   По прошествии пятидесяти минут выкладываем нарезанную морковь в кастрюлю.

9. ШАГ 9

   

   Закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем процесс приготовления супа.

10. ШАГ 10

    

    Нарезаем четыре-пять картофелин произвольными, но довольно крупными кусочками.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю и повысив градус варки доводим до кипения.

12. ШАГ 12

    

    После закипания перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем закрываем её крышкой и понизив градус варки продолжаем процесс приготовления супа.

13. ШАГ 13

    

    Снимаем кожицу с трёх-четырёх помидоров, предварительно замочив их в кипятке и сделав надрезы ножом.

14. ШАГ 14

    

    Помидоры нарезаем довольно тонкими пластинками.

15. ШАГ 15

    

    Нарезаем соломкой два болгарских перца.

16. ШАГ 16

    

    Нарезанный соломкой болгарский перец вместе с нарезанными помидорами выкладываем в кастрюлю.

17. ШАГ 17

    

    Добавляем в кастрюлю по вкусу зиру, черный перец горошком и перемешав все ингредиенты продолжаем процесс приготовления супа порядка пятнадцати минут.

18. ШАГ 18

    

    По прошествии времени добавляем в кастрюлю по вкусу соль, черный перец, перец чили, лавровый лист и закрыв ее крышкой даем супу настояться пятнадцать-двадцать минут.

19. ШАГ 19

    

    Добавляем в тарелки с супом для пикантности по вкусу с желанием нарезанные кинзу и базилик.

20. ШАГ 20

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!