Тонкі бездріжджові млинці на молоці з дірочками

Name: Тонкі бездріжджові млинці на молоці з дірочками
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 стакан Пшеничне борошно; 2 Яйця курячі; 400 ml Молоко; 40 ml Рослинна олія; 200 ml Кефір; 1.5 стол.л. Цукор; 0.5 чайн.л. Сіль; 0.25 чайн.л. Харчова сода

Смачно, ніжно, на кожен день, з доступних продуктів. Дуже смачними і ароматними виходять тонкі бездріжджові млинці на молоці з дірочками. Вони ідеально підходять для сніданку, полуденка або чаювання. Такі млинці можуть бути з будь-якою начинкою.

101

14067

Жозефіна Рівера

Автор рецепта

Тонкі бездріжджові млинці на молоці з дірочками

Калорії

266ККал

Білок

10грам

Жир

11грам

Вуглеводи

32грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

1.5стакан

2

400ml

40ml

200ml

1.5стол.л.

0.5чайн.л.

0.25чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

КРОК 1
Як спекти тонкі бездріжджові млинці з дірочками на молоці? Кефір (у мене жирність 3,2%) дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб він був кімнатної температури. Яйця повинні бути холодними.
КРОК 2
У теплий кефір додати цукор, сіль і соду. При з’єднанні кефіру і соди почнеться реакція: на поверхні кефіру з’явиться багато бульбашок.
КРОК 3
Жовтки відокремте від білків зручним для вас способом. Важливо, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки.
КРОК 4
Жовтки додайте в кефір і знову перемішайте.
КРОК 5
Білки збити міксером до крутих піків. Ємність, в якій ви будете їх збивати, повинна бути абсолютно сухою.
КРОК 6
Додати просіяне борошно і перемішати. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. За консистенцією тісто має бути як густа сметана. Щоб не було грудок, можна скористатися міксером.
КРОК 7
Закип'ятіть молоко в каструлі або маленькій каструлі.
КРОК 8
Тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко в тісто, постійно помішуючи. Таким чином тісто буде готуватися.
КРОК 9
Додати в тісто рослинне масло і перемішати.
КРОК 10
Додати в тісто збиті білки і акуратно перемішати.
КРОК 11
Тісто має вийти повітряним і рідким, як на кефірі. Якщо тісто вийшло густе, то розведіть його кип’яченою водою або молоком, а якщо занадто рідке, то додайте трохи борошна.
КРОК 12
Розігріту сковороду змастити рослинним маслом. Наливаємо на нього тісто і швидко розподіляємо по всій поверхні сковорідки. Випікайте млинці на середньому вогні приблизно по півхвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові млинці можна змастити вершковим маслом. Смачного!