Crêpes fines sans levure au lait avec trous

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines sans levure avec des trous dans le lait ? Sortez au préalable le kéfir (j'ai une teneur en matières grasses de 3,2 %) du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante. Les œufs doivent être froids.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du sucre, du sel et du soda pour réchauffer le kéfir. Lorsque le kéfir et le soda sont combinés, une réaction va commencer : de nombreuses bulles apparaîtront à la surface du kéfir.

3. ÉTAPE 3

   

   Séparez les jaunes des blancs d'une manière qui vous convient. Il est important qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les jaunes d'œufs au kéfir et mélangez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre les blancs au batteur jusqu'à formation de pics fermes. Le récipient dans lequel vous les battrez doit être complètement sec.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée et remuer. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir le lait dans une casserole ou une petite casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le lait chaud dans la pâte en un mince filet en remuant constamment. De cette façon, la pâte sera cuite.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'huile végétale à la pâte et mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les blancs d'œufs battus à la pâte et mélangez délicatement.

11. ÉTAPE 11

    

    La pâte doit être aérée et liquide, comme le kéfir. Si la pâte s'avère épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillie ou du lait, et si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Graisser une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Versez dessus un peu de pâte et étalez-la rapidement sur toute la surface du moule. Cuire les crêpes à feu moyen pendant environ une demi-minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être graissées avec du beurre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

03.10.2023

4.8

Les crêpes fines sans levure à base de lait trouées sont faciles à préparer si l'on suit la recette de l'auteur. J'ai un peu modifié le processus de cuisson ; Je n’ai pas séparé les œufs en blancs et jaunes, mais je les ai immédiatement ajoutés entiers au kéfir. En ajoutant du lait chaud, vous pouvez faire frire les crêpes immédiatement après avoir pétri la pâte. Je n'ai pas ajouté d'eau à la pâte ; J'ai graissé la poêle avec de l'huile de tournesol raffinée. Les crêpes se sont révélées belles et délicieuses !

Ioulia Mtsensk

03.10.2023

5

je vais le préparer et poster une photo

Margot

03.10.2023

4.7

Attendons, je suis curieux de savoir quel genre de trous vous allez avoir dans vos crêpes, je viens de regarder cette recette, tout était différent là-bas)

Ioulia Mtsensk

03.10.2023

4.5

Les crêpes sont très savoureuses et je les ai préparées en 40 minutes. J'ai pétri la pâte pendant 15 minutes. Je l'ai laissé reposer 10 minutes. Et 15 minutes pour frire et tremper dans l'huile.

Daria ☼

03.10.2023

4.9

Julia, de belles crêpes !

alex-bzk

03.10.2023

4.9

Les crêpes se sont révélées délicieuses. C'est juste que la recette est très compliquée