Frittelle sottili senza lievito fatte con il latte con i buchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere frittelle sottili e senza lievito con buchi nel latte? Rimuovere in anticipo il kefir (ho un contenuto di grassi del 3,2%) dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente. Le uova devono essere fredde.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi zucchero, sale e soda al kefir caldo. Quando kefir e soda vengono combinati, inizierà una reazione: sulla superficie del kefir appariranno molte bolle.

3. PASSO 3

   

   Separate i tuorli dagli albumi nel modo per voi conveniente. È importante che non una sola goccia di tuorlo penetri negli albumi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere i tuorli d'uovo al kefir e mescolare ancora.

5. PASSO 5

   

   Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare dei picchi rigidi. Il contenitore in cui li batterete dovrà essere completamente asciutto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata e mescolare. Potrebbe essere necessario un po' più o un po' meno farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida. Per evitare grumi potete utilizzare un mixer.

7. PASSO 7

   

   Fai bollire il latte in una casseruola o in un pentolino.

8. PASSO 8

   

   Versare il latte caldo nell'impasto a filo, mescolando continuamente. In questo modo l'impasto risulterà cotto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete gli albumi montati all'impasto e mescolate delicatamente.

11. PASSO 11

    

    L'impasto dovrebbe essere arioso e liquido, come il kefir. Se l'impasto risulta denso, diluitelo con acqua bollita o latte e, se è troppo liquido, aggiungete un po 'di farina.

12. PASSO 12

    

    Ungere una padella riscaldata con olio vegetale. Versateci sopra un po’ di impasto e stendetelo velocemente su tutta la superficie della teglia. Cuocere le frittelle a fuoco medio per circa mezzo minuto su ciascun lato fino a doratura. I pancake già pronti possono essere unti con burro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

03.10.2023

4.8

Le frittelle sottili senza lievito fatte con il latte con i buchi sono facili da preparare se seguite la ricetta dell'autore. Ho cambiato un po' il procedimento di cottura; Non ho separato le uova in albumi e tuorli, ma li ho aggiunti subito interi al kefir. Aggiungendo il latte caldo, puoi friggere le frittelle subito dopo aver impastato l'impasto. Non ho aggiunto acqua all'impasto; Ho unto la padella con olio di semi di girasole raffinato. I pancake sono venuti bellissimi e buonissimi!

Yulia Msensk

03.10.2023

5

Lo preparo e posto una foto

Margot

03.10.2023

4.7

Aspettiamo, sono curioso di sapere che tipo di buchi avrai nei tuoi pancake, ho appena guardato questa ricetta, lì era tutto diverso)

Yulia Msensk

03.10.2023

4.5

I pancakes sono molto gustosi e li ho preparati in 40 minuti. Ho lavorato l'impasto per 15 minuti. L'ho lasciato riposare per 10 minuti. E 15 minuti per friggere e ammollare nell'olio.

Daria ☼

03.10.2023

4.9

Julia, pancake meravigliosi!

alex-bzk

03.10.2023

4.9

I pancake sono venuti deliziosi. È solo che la ricetta è molto complicata