구멍이 있는 우유로 만든 이스트 없는 얇은 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   우유에 구멍이 있는 얇고 효모가 없는 팬케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 실온에 있도록 냉장고에서 케 피어 (지방 함량이 3.2 %)를 미리 꺼내십시오. 계란은 차가워야합니다.

2. 단계 2

   

   케피어를 데우려면 설탕, 소금, 소다를 첨가하세요. 케피어와 소다가 결합되면 반응이 시작됩니다. 케피어 표면에 많은 거품이 나타납니다.

3. 단계 3

   

   편리한 방법으로 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않는 것이 중요합니다.

4. 단계 4

   

   케피어에 달걀 노른자를 넣고 다시 섞으세요.

5. 단계 5

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 당신이 이길 용기는 완전히 건조되어야합니다.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞는다. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   냄비나 작은 냄비에 우유를 끓입니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 우유를 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 반죽이 완성됩니다.

9. 단계 9

   

   반죽에 식물성 기름을 넣고 섞는다.

10. 단계 10

    

    풀어둔 달걀 흰자를 반죽에 넣고 가볍게 섞으세요.

11. 단계 11

    

    반죽은 케피어처럼 공기가 잘 통하고 액체여야 합니다. 반죽이 두꺼워지면 끓인 물이나 우유로 희석하고, 너무 액체라면 밀가루를 조금 첨가하십시오.

12. 단계 12

    

    가열된 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 반죽을 붓고 팬 전체 표면에 빠르게 펴 바릅니다. 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 중간 불로 굽습니다. 기성품 팬케이크에 버터를 바를 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크리스마스 트리

03.10.2023

4.8

구멍난 우유로 만든 이스트 없는 얇은 팬케이크는 저자의 레시피를 따르면 쉽게 만들 수 있다. 요리 과정을 조금 바꿨어요. 계란을 흰자와 노른자로 분리하지 않고 바로 통째로 케피어에 넣었어요. 뜨거운 우유를 추가하면 반죽을 반죽한 후 바로 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 나는 반죽에 물을 넣지 않았습니다. 나는 세련된 해바라기 기름으로 팬에 기름을 바릅니다. 팬케이크는 아름답고 맛있었습니다!

율리아 므첸스크

03.10.2023

5

준비해서 사진 올려드릴게요

마고

03.10.2023

4.7

잠깐만요, 팬케이크에 어떤 구멍이 생길지 궁금해요. 방금 이 레시피를 봤는데 거기에서는 모든 것이 달랐어요)

율리아 므첸스크

03.10.2023

4.5

팬케이크가 너무 맛있어서 40분 만에 준비했어요. 반죽을 15분간 반죽했어요. 10분 동안 그대로 두었습니다. 그리고 15분 정도 튀겨서 기름에 담가두세요.

다리아 ☼

03.10.2023

4.9

줄리아, 아름다운 팬케이크네요!

알렉스-bzk

03.10.2023

4.9

팬케이크가 맛있어졌습니다. 다만 레시피가 너무 복잡해서요