Tortitas finas sin levadura hechas con leche con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques finos sin levadura con agujeros en leche? Saca el kéfir (tengo un contenido de grasa del 3,2%) del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. Los huevos deben estar fríos.

2. PASO 2

   

   Agregue azúcar, sal y refresco al kéfir caliente. Cuando se combinan kéfir y refrescos, comenzará una reacción: aparecerán muchas burbujas en la superficie del kéfir.

3. PASO 3

   

   Separa las yemas de las claras de la forma que más te convenga. Es importante que no entre ni una sola gota de yema en las claras.

4. PASO 4

   

   Agrega las yemas de huevo al kéfir y vuelve a mezclar.

5. PASO 5

   

   Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos. El recipiente en el que los batirás debe estar completamente seco.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada y revuelve. Quizás necesites un poco más o un poco menos de harina. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa. Para evitar grumos, puedes utilizar una batidora.

7. PASO 7

   

   Hervir la leche en una cacerola o cacerola pequeña.

8. PASO 8

   

   Vierta la leche caliente en la masa en un chorro fino, revolviendo constantemente. De esta forma se cocinará la masa.

9. PASO 9

   

   Agrega aceite vegetal a la masa y mezcla.

10. PASO 10

    

    Agrega las claras batidas a la masa y mezcla suavemente.

11. PASO 11

    

    La masa debe quedar aireada y líquida, como el kéfir. Si la masa queda espesa, dilúyala con agua hervida o leche, y si queda demasiado líquida, agregue un poco de harina.

12. PASO 12

    

    Engrase una sartén precalentada con aceite vegetal. Vierte un poco de masa encima y extiéndela rápidamente por toda la superficie de la sartén. Hornea los panqueques a fuego medio durante aproximadamente medio minuto por cada lado hasta que estén dorados. Los panqueques ya preparados se pueden engrasar con mantequilla. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

03.10.2023

4.8

Las tortitas finas y sin levadura hechas con leche y con agujeros son fáciles de preparar si sigues la receta del autor. Cambié un poco el proceso de cocción.

Yulia Mtsensk

03.10.2023

5

Lo prepararé y pondré una foto.

Margot

03.10.2023

4.7

Esperemos, tengo curiosidad por saber qué tipo de agujeros tendrás en tus panqueques, acabo de mirar esta receta, allí todo era diferente)

Yulia Mtsensk

03.10.2023

4.5

Los panqueques están muy ricos y los preparé en 40 minutos. Amasé la masa durante 15 minutos. Lo dejé reposar durante 10 minutos. Y 15 minutos para freír y remojar en aceite.

Daria ☼

03.10.2023

4.9

Julia, ¡hermosos panqueques!

alex-bzk

03.10.2023

4.9

Los panqueques quedaron deliciosos. Es que la receta es muy complicada.