Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как испечь тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками? Кефир (у меня жирностью 3,2 %) заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Яйца должны быть холодными.
ШАГ 2
В тёплый кефир добавьте сахар, соль и соду. При соединении кефира и соды начнется реакция: на поверхности кефира появится множество пузырьков.
ШАГ 3
Отделите желтки от белков удобным для вас способом. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.
ШАГ 4
Добавьте к кефиру яичные желтки и снова перемешайте.
ШАГ 5
Белки взбейте с помощью миксера до твёрдых пиков. Посуда, в который вы будет их взбивать, должна быть абсолютно сухой.
ШАГ 6
Добавьте просеянную муку и перемешайте. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.
ШАГ 7
В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите молоко.
ШАГ 8
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, постоянно помешивая. Таким образом тесто будет завариваться.
ШАГ 9
Добавьте к тесту растительное масло и перемешайте.
ШАГ 10
Добавьте к тесту взбитые белки и аккуратно перемешайте.
ШАГ 11
Тесто должно быть воздушным и жидким, как кефир. Если тесто получилось густое, то разбавьте его кипяченой водой или молоком, а если слишком жидкое, то добавьте немного муки.
ШАГ 12
Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Налейте на неё немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Пеките блины на среднем огне примерно по полминуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Тонкие блины на кислом молокеВкусное дополнение к любому полднику или завтраку.
- 1 ч
- 6 Порции
- 275 Ккал
- 260
- Блины на молоке с яйцами тонкиеСамые вкусные, бюджетные, из обычных продуктов!
- 30 мин
- 4 Порции
- 458 Ккал
- 883
- Кружевные блинчики на молокеВкуснейшие, аппетитные, из простых продуктов, на завтрак!
- 25 мин
- 6 Порции
- 280 Ккал
- 419
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Тонкие блины на кислом молокеВкусное дополнение к любому полднику или завтраку.
- 1 ч
- 6 Порции
- 275 Ккал
- 260
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748