Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками

Вкусные, нежные, на каждый день, из доступных продуктов. Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками получаются очень аппетитные и ароматные. Они отлично подойдут для завтрака, полдника или к чаепитию. Начинка для таких блинчиков может быть любая.
101
14067
Жозефина РивераЖозефина Ривера
Автор рецепта
Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками
Калории
266Ккал
Белки
10грамм
Жиры
11грамм
Углеводы
32грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 35 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как испечь тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками? Кефир (у меня жирностью 3,2 %) заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Яйца должны быть холодными.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В тёплый кефир добавьте сахар, соль и соду. При соединении кефира и соды начнется реакция: на поверхности кефира появится множество пузырьков.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Отделите желтки от белков удобным для вас способом. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Добавьте к кефиру яичные желтки и снова перемешайте.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Белки взбейте с помощью миксера до твёрдых пиков. Посуда, в который вы будет их взбивать, должна быть абсолютно сухой.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Добавьте просеянную муку и перемешайте. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите молоко.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, постоянно помешивая. Таким образом тесто будет завариваться.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Добавьте к тесту растительное масло и перемешайте.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Добавьте к тесту взбитые белки и аккуратно перемешайте.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Тесто должно быть воздушным и жидким, как кефир. Если тесто получилось густое, то разбавьте его кипяченой водой или молоком, а если слишком жидкое, то добавьте немного муки.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Налейте на неё немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Пеките блины на среднем огне примерно по полминуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Ёлка
03.10.2023
4.8
Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками приготовить легко, если следовать по рецепту автора. Немного изменила процесс приготовления, яйца не разделяла на белки и желтки, а сразу в кефир добавила цельными. За счет добавления горячего молока, можно жарить блины сразу после замешивания теста. Воду в тесто не добавляла, сковороду смазывала рафинированным подсолнечным маслом. Блины получились красивые и вкусные!
Author comment no avatar
Юлия Мценск
03.10.2023
5
Приготовлю и выложу фото
Author comment no avatar
Марго
03.10.2023
4.7
подождем, любопытно какие у Вас в блинчиках дырочки получатся я просто смотрела такой рецепт, там все по-другому было)
Author comment no avatar
Юлия Мценск
03.10.2023
4.5
Блины очень вкусные и приготовила я их за 40 минут.15 минут замешивала тесто. Дала ему настояться 10 минут. И 15 минут на обжарку и пропитывание маслом.
Author comment no avatar
Дарья ☼
03.10.2023
4.9
Юлия, красивые блинчики!
Author comment no avatar
alex-bzk
03.10.2023
4.9
Блины вышли вкусными. Вот только рецепт сильно замороченный

Похожие рецепты