Голубці з капустою і фаршем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати голубці в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти. Краще брати домашній, змішаний фарш. Співвідношення м’яса краще вибирати на свій смак

2. КРОК 2

   

   Відібраний рис залийте окропом. Коли вода охолоне, промийте рис під проточною водою.

3. КРОК 3

   

   У каструлі закип'ятіть воду і опустіть туди всю капусту. Через 3 хвилини перевертаємо капусту. Потім вогонь вимкнути, але капусту залишити у воді.

4. КРОК 4

   

   У глибокій мисці змішуємо обраний фарш, промитий рис і нашатковану цибулю. Натерта цибуля зробить фарш соковитіше і шматочки цибулі не будуть сильно помітні. Додати сіль за смаком і чорний мелений перець, рівномірно перемішати фарш.

5. КРОК 5

   

   Капусту вийняти з води і розділити на листочки, зрізавши їх ножем від основи. Якщо листя жорсткі і ламаються при відриві від вилки, то їх потрібно трохи довше потримати в окропі.

6. КРОК 6

   

   Листя мають шорстку і жорстку основу. Його можна зрізати разом з частиною м’якого листа

7. КРОК 7

   

   На край кожного листа викласти фарш і згорнути лист з фаршем конвертиком. Зайві листи можна відрізати ножем.

8. КРОК 8

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте голубці з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки. Щоб зменшити калорійність страви і час приготування, цей крок можна пропустити. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

9. КРОК 9

   

   Обсмажені голубці викласти в один шар в обрану форму для запікання.

10. КРОК 10

    

    У глибокій мисці змішуємо томатну пасту, сметану і воду, додаємо дрібку солі і ретельно перемішуємо. Цим соусом полийте голубці у формі.

11. КРОК 11

    

    Форму з голубцями накрити фольгою і поставити в розігріту духовку на 40 - 50 хвилин. Через 30 - 40 хвилин запікання зніміть фольгу з форми і запікайте без неї.

12. КРОК 12

    

    Готові голубці подавайте гарячими як окрему страву. Але до них можна запропонувати страви з картоплі. До голубців обов’язково запропонуйте сметану.

Коментарі до рецепту

Валерія

30.09.2023

4.9

У моїй родині всі без винятку люблять голубці. Смачно виходить блюдо запечене в духовці під сметанним соусом. Не відводь погляд!

Наталія М

30.09.2023

4.7

Захотілося голубців, волію їх пекти. Тому я вибрала рецепт голубців з капустою і фаршем в духовці. Я не люблю процес відварювання капусти). Але я знайшла інший спосіб - готувати в мікрохвильовці. Це виявилося дуже зручним для мене. Я сама робила фарш зі свинини. Я брала звичайний круглозерний рис. Добре промила, обдала окропом і накрила кришкою. Цей вид рису добре піддається такому виду обробки. Я сформувала голубці, як описано в рецепті. Жорсткі частини капусти вирізаю ножем. Начинка проста, а головне, не містить звичного набору овочів. Це дуже порадувало дітей.) Я пекла голубці годину під фольгою і півгодини без неї. Голубці вийшли такі рум'яні! Дуже смачно і ситно. Я люблю запечену капусту, вона не така водяниста. Начинка теж смачна і ніжна. А на соусі утворилася золотава апетитна скоринка. Чудовий рецепт. Я рекомендую!

Лера

30.09.2023

4.5

Ніка

30.09.2023

4.6

Мені дуже складно оцінити цю страву, тому що я принципово не люблю голубці. Однак чоловікові це дуже сподобалося! Я використав значно більше інгредієнтів, тому використовувати пластир було непрактично. Всі обсмажені голубці виклала в глибокий казан і рясно полила соусом. Так як мій чоловік дуже любить томатні соуси, я вирішила додати більше томатної пасти, ніж вказано в інгредієнтах, а також взяла більше води для підливи. Чоловікові дуже сподобався смак цієї страви, а мені дуже сподобалося те, що цей рецепт не вимагає смаження. Загалом, всі задоволені!