Rouleaux de chou farcis au chou et viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou au four ? Préparez les ingrédients suivants. Il est préférable de prendre de la viande hachée mélangée faite maison. Il est préférable de choisir la proportion de viande selon vos goûts ; J'ai utilisé du porc/poulet haché. Utilisez le jeune chou avec une fourchette ferme ; pour les autres choux, il faudra augmenter le temps de cuisson. J'ai pris du riz à grains ronds cuit à la vapeur. Préparez un plat allant au four pour une utilisation au four.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur le riz sélectionné. Une fois l'eau refroidie, rincez le riz sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y le chou entier. Au bout de 3 minutes, retournez le chou. Éteignez ensuite le feu, mais laissez le chou dans l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol profond, mélanger la viande hachée sélectionnée, le riz lavé et les oignons émincés. L'oignon râpé rendra la viande hachée plus juteuse et les morceaux d'oignon ne seront pas trop visibles. Ajoutez du sel au goût et du poivre noir moulu, mélangez uniformément la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le chou de l'eau et séparez-le en feuilles en les coupant avec un couteau à partir de la base. Si les feuilles sont dures et se cassent lorsqu'elles sont séparées de la fourchette, elles doivent être conservées un peu plus longtemps dans l'eau bouillante.

6. ÉTAPE 6

   

   Les feuilles ont une base rugueuse et rigide. Il peut être coupé avec une partie de la feuille molle

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la viande hachée sur le bord de chaque feuille et pliez la feuille avec la viande hachée dans une enveloppe. Les feuilles en excès peuvent être coupées avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les rouleaux de chou de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour réduire la teneur en calories du plat et le temps de cuisson, vous pouvez sauter cette étape. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les rouleaux de chou frits en une seule couche dans le plat allant au four choisi.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un bol profond, mélanger la pâte de tomate, la crème sure et l'eau, ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Versez cette sauce sur les rouleaux de chou dans le moule.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir le formulaire de rouleaux de chou de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes. Après 30 à 40 minutes de cuisson, retirez le papier d'aluminium du moule et faites cuire sans lui.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les rouleaux de chou finis chauds comme plat séparé. Mais vous pouvez proposer des plats de pommes de terre avec eux. Assurez-vous d'offrir de la crème sure avec des rouleaux de chou.

Commentaires sur la recette

valéria

30.09.2023

4.9

Tout le monde dans ma famille, sans exception, adore les rouleaux de chou. Le plat est délicieux cuit au four dans une sauce à la crème sure. Ne détournez pas le regard !

Natalia M.

30.09.2023

4.7

Je voulais des rouleaux de chou, je préfère les faire cuire. J'ai donc choisi une recette de rouleaux de chou avec du chou et de la viande hachée au four. Je n'aime pas le processus de cuisson du chou). Mais j'ai trouvé une autre façon : cuisiner au micro-ondes. Cela s'est avéré très pratique pour moi. J'ai préparé moi-même la viande hachée à partir de viande de porc. J'ai pris du riz à grains ronds ordinaire. Je l'ai bien lavé, j'ai versé de l'eau bouillante dessus et je l'ai recouvert d'un couvercle. Ce type de riz se prête bien à ce type de transformation. J'ai formé les rouleaux de chou comme décrit dans la recette. J'ai découpé les parties dures du chou avec un couteau. La garniture est simple et surtout, elle ne contient pas l'ensemble habituel de légumes. Cela a rendu les enfants très heureux.) J'ai fait cuire des rouleaux de chou pendant une heure sous du papier d'aluminium et une demi-heure sans. Les rouleaux de chou se sont avérés si roses ! Très savoureux et copieux. J'aime le chou au four, il n'est pas si liquide. La garniture est également savoureuse et tendre. Et la sauce formait une croûte dorée et appétissante. Excellente recette. Je recommande !

Léra

30.09.2023

4.5

Nika

30.09.2023

4.6

C’est très difficile pour moi d’évaluer ce plat, car en principe je n’aime pas les rouleaux de chou. Cependant, mon mari a vraiment apprécié ! J'ai utilisé beaucoup plus d'ingrédients, donc utiliser un patch n'était pas pratique. J'ai mis tous les rouleaux de chou frits dans un chaudron profond et j'ai versé beaucoup de sauce dessus. Comme mon mari aime beaucoup les sauces tomates, j'ai décidé d'ajouter plus de concentré de tomate que ce qui est indiqué dans les ingrédients, et j'ai également pris plus d'eau pour la sauce. Mon mari a vraiment aimé le goût de ce plat et j'ai beaucoup aimé le fait que cette recette ne nécessite pas de friture. En général, tout le monde est content !