Gefüllte Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrouladen im Ofen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Nehmen Sie lieber hausgemachtes, gemischtes Hackfleisch. Wählen Sie das Fleischverhältnis besser nach Ihrem Geschmack

2. SCHRITT 2

   

   Den ausgewählten Reis mit kochendem Wasser übergießen. Sobald das Wasser abgekühlt ist, spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie Wasser in einem Topf und tauchen Sie den ganzen Kohl darin ein. Nach 3 Minuten den Kohl wenden. Dann den Herd ausschalten, den Kohl aber im Wasser lassen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel das ausgewählte Hackfleisch, den gewaschenen Reis und die gehackten Zwiebeln vermischen. Durch geriebene Zwiebeln wird das Hackfleisch saftiger und die Zwiebelstücke fallen nicht zu sehr auf. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch gleichmäßig vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser und trennen Sie ihn in Blätter, indem Sie sie mit einem Messer von der Basis her abschneiden. Wenn die Blätter hart sind und beim Abtrennen von der Gabel brechen, sollten sie etwas länger in kochendem Wasser aufbewahrt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Blätter haben eine raue und starre Basis. Es kann zusammen mit einem Teil des weichen Blattes geschnitten werden

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Hackfleisch auf den Rand jedes Blechs und falten Sie das Blech mit dem Hackfleisch zu einem Umschlag. Überschüssige Blätter können mit einem Messer abgeschnitten werden.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kohlrouladen bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten. Um den Kaloriengehalt des Gerichts und die Garzeit zu reduzieren, können Sie diesen Schritt überspringen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die frittierten Kohlrouladen in einer einzigen Schicht in die ausgewählte Auflaufform.

10. SCHRITT 10

    

    In einer tiefen Schüssel Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser vermischen, eine Prise Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Gießen Sie diese Soße über die Kohlrouladen in der Form.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Form mit Kohlrouladen mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 - 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nach 30 – 40 Minuten Backzeit die Folie aus der Form nehmen und ohne Folie backen.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Kohlrouladen heiß als separates Gericht servieren. Man kann aber auch Kartoffelgerichte dazu anbieten. Bieten Sie unbedingt Sauerrahm zu Kohlrouladen an.

Kommentare zum Rezept

Valeria

30.09.2023

4.9

Ausnahmslos jeder in meiner Familie liebt Kohlrouladen. Das Gericht schmeckt köstlich, im Ofen in Sauerrahmsoße gebacken. Schauen Sie nicht weg!

Natalia M

30.09.2023

4.7

Ich wollte Kohlrouladen, ich backe sie am liebsten. Deshalb habe ich mich für ein Rezept für Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch im Ofen entschieden. Ich mag den Prozess des Kohlkochens nicht. Aber ich habe einen anderen Weg gefunden – das Kochen in der Mikrowelle. Das erwies sich für mich als sehr praktisch. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Schweinefleisch gemacht. Ich habe normalen Rundkornreis genommen. Ich habe es gut gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und einen Deckel darauf gelegt. Diese Reissorte eignet sich gut für diese Art der Verarbeitung. Ich habe die Kohlrouladen wie im Rezept beschrieben geformt. Die zähen Teile des Kohls schneide ich mit einem Messer heraus. Die Füllung ist einfach und vor allem enthält sie nicht das übliche Gemüse. Das hat den Kindern große Freude bereitet.) Ich habe Kohlrouladen eine Stunde unter Folie und eine halbe Stunde ohne Folie gebacken. Die Kohlrouladen sind so rosig geworden! Sehr lecker und sättigend. Ich mag gebackenen Kohl, er ist nicht so wässrig. Auch die Füllung ist lecker und zart. Und die Soße bildete eine goldene, appetitliche Kruste. Tolles Rezept. Ich empfehle!

Lera

30.09.2023

4.5

Nika

30.09.2023

4.6

Es fällt mir sehr schwer, dieses Gericht zu bewerten, da ich grundsätzlich keine Kohlrouladen mag. Meinem Mann hat es jedoch sehr gut gefallen! Da ich deutlich mehr Zutaten verwendet habe, war die Verwendung eines Pflasters nicht praktikabel. Ich habe alle frittierten Kohlrouladen in einen tiefen Kessel gegeben und mit reichlich Soße übergossen. Da mein Mann Tomatensaucen sehr mag, habe ich beschlossen, mehr Tomatenmark hinzuzufügen, als in den Zutaten angegeben, und außerdem habe ich mehr Wasser für die Soße genommen. Meinem Mann gefiel der Geschmack dieses Gerichts sehr gut und mir gefiel auch die Tatsache, dass dieses Rezept kein Frittieren erforderte. Im Allgemeinen sind alle glücklich!