Involtini di cavolo ripieni con cavolo cappuccio e carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo al forno? Preparare i seguenti ingredienti. È meglio prendere carne macinata mista fatta in casa. È meglio scegliere la proporzione della carne in base ai propri gusti; Io ho utilizzato carne di maiale/pollo macinata. Usa il cavolo giovane con una forchetta ferma; per gli altri cavoli il tempo di cottura dovrà essere aumentato. Ho preso del riso a grani tondi cotto a vapore. Preparare una pirofila da utilizzare in forno.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua bollente sul riso selezionato. Una volta che l'acqua si sarà raffreddata, sciacquate il riso sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Far bollire l'acqua in una casseruola e immergervi il cavolo intero. Dopo 3 minuti, girare il cavolo. Quindi spegni il fuoco, ma lascia il cavolo nell'acqua.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola profonda, mescolare la carne macinata selezionata, il riso lavato e le cipolle tritate. La cipolla grattugiata renderà la carne macinata più succosa e i pezzi di cipolla non saranno troppo evidenti. Aggiungere sale qb e pepe nero macinato, mescolare uniformemente la carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Togliete il cavolo dall'acqua e separatelo in foglie tagliandole con un coltello dalla base. Se le foglie sono dure e si rompono quando vengono separate dalla forchetta, è opportuno tenerle in acqua bollente un po' più a lungo.

6. PASSO 6

   

   Le foglie hanno una base ruvida e rigida. Può essere tagliato insieme a parte della foglia morbida

7. PASSO 7

   

   Disporre la carne macinata sul bordo di ogni sfoglia e piegare la sfoglia con la carne macinata in una busta. I fogli in eccesso possono essere tagliati con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere gli involtini di cavolo su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura. Per ridurre il contenuto calorico della pietanza e il tempo di cottura, potete saltare questo passaggio. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

9. PASSO 9

   

   Disporre gli involtini di cavolo fritti in un unico strato nella teglia prescelta.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola profonda, mescolare concentrato di pomodoro, panna acida e acqua, aggiungere un pizzico di sale e mescolare accuratamente. Versare questa salsa sugli involtini di cavolo nello stampo.

11. PASSO 11

    

    Coprire la forma con involtini di cavolo con un foglio di alluminio e metterla in forno preriscaldato per 40-50 minuti. Dopo 30 - 40 minuti di cottura togliete la pellicola dalla teglia e infornate senza pellicola.

12. PASSO 12

    

    Servire gli involtini di cavolo finiti caldi come piatto separato. Ma puoi offrire piatti di patate con loro. Assicurati di offrire panna acida con involtini di cavolo.

Commenti sulla ricetta

valeria

30.09.2023

4.9

Tutti nella mia famiglia, nessuno escluso, adorano gli involtini di cavolo. Il piatto è delizioso cotto al forno in salsa di panna acida. Non distogliere lo sguardo!

Natalia M

30.09.2023

4.7

Volevo degli involtini di cavolo, preferisco cuocerli al forno. Pertanto, ho scelto una ricetta per involtini di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio e carne macinata al forno. Non mi piace il processo di bollitura del cavolo). Ma ho trovato un altro modo: cucinare nel microonde. Questo si è rivelato molto conveniente per me. Ho preparato io stesso la carne macinata con carne di maiale. Ho preso il riso normale a grani tondi. L'ho lavato bene, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e l'ho coperto con un coperchio. Questo tipo di riso si presta bene a questo tipo di lavorazione. Ho formato gli involtini di verza come descritto nella ricetta. Ho eliminato le parti dure del cavolo con un coltello. Il ripieno è semplice e, soprattutto, non contiene il solito set di verdure. Questo ha reso i bambini molto felici.) Ho cotto gli involtini di cavolo per un'ora sotto la pellicola e mezz'ora senza. Gli involtini di cavolo si sono rivelati così rosei! Molto gustoso e abbondante. Mi piace il cavolo al forno, non è così acquoso. Anche il ripieno è gustoso e tenero. E la salsa formò una crosta dorata e appetitosa. Ottima ricetta. Raccomando!

Lera

30.09.2023

4.5

Nika

30.09.2023

4.6

È molto difficile per me valutare questo piatto, perché in linea di principio non mi piacciono gli involtini di cavolo. Mio marito comunque si è divertito moltissimo! Ho usato molti più ingredienti, quindi usare un cerotto non era pratico. Ho messo tutti gli involtini di cavolo fritti in un calderone profondo e ci ho versato sopra molta salsa. Dato che a mio marito piacciono molto le salse di pomodoro, ho deciso di aggiungere più concentrato di pomodoro di quanto indicato negli ingredienti, e ho preso anche più acqua per il sugo. A mio marito è piaciuto molto il gusto di questo piatto e mi è piaciuto molto il fatto che questa ricetta non richiedesse frittura. In generale, tutti sono felici!