Штрудель з вишнями, яблуками, ваніллю та корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Масло розтопити. Додайте 1/2 ч.л. сіль.

2. КРОК 2

   

   Додайте 2/3 борошна, приблизно 200 гр.

3. КРОК 3

   

   Залийте 1/3 склянки (приблизно 80 мл) гарячої води 50-60C.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно перемішуємо віночком, щоб не було грудочок.

5. КРОК 5

   

   Влийте 5 ч. л. рослинна олія.

6. КРОК 6

   

   Додати решту борошна (приблизно 110 г).

7. КРОК 7

   

   Акуратно вимісити тісто рукою. Не місити занадто довго. При необхідності додайте трохи борошна. Тісто має бути м'яким, гладким, однорідним, не забиватися.

8. КРОК 8

   

   Сформувати булочку. Змастити рослинним маслом і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

10. КРОК 10

    

    До яблук додати вишні без кісточок. Можна використовувати заморожені (в цьому випадку їх потрібно попередньо розморозити, відкинувши на друшляк і давши стекти зайвій рідині).

11. КРОК 11

    

    Додати мелену корицю.

12. КРОК 12

    

    У начинку додати цукор, ванільний цукор і панірувальні сухарі.

13. КРОК 13

    

    Добре перемішайте начинку.

14. КРОК 14

    

    Розділіть тісто на дві рівні частини. Тонко розкачати. Покладіть половину начинки, рівномірно розподіливши її по всій поверхні тіста, залишаючи трохи місця по краях.

15. КРОК 15

    

    Згорнути штрудель в рулет, підігнувши тісто по краях.

16. КРОК 16

    

    Таким же чином сформуйте другий штрудель із решти тіста та начинки. Покладіть пергаментний папір на деко. Викласти штруделі і змастити їх рослинним маслом.

17. КРОК 17

    

    Випікати штрудель при 200-220С 15-20 хвилин. Точний час залежить від потужності вашої духовки.

18. КРОК 18

    

    Вийняти штрудель з духовки, змастити маслом, накрити рушником і дати охолонути. Готовий штрудель посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м'яти. Подавайте з кулькою морозива. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анастасія Бєлкіна

26.12.2023

4.6

Відмінний штрудель! Дуже смачно! Дякую за рецепт. Я пекла більше 20 хвилин, і все було добре!