Ікра кабачкова з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти, які знадобляться для приготування кабачкової ікри з буряком.

2. КРОК 2

   

   Відваріть буряк.

3. КРОК 3

   

   Виберіть молоді, але великі кабачки, очистіть від насіння і шкірки.

4. КРОК 4

   

   Натріть буряк на крупній тертці

5. КРОК 5

   

   Цукіні натерти на крупній тертці

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями, налити на дно сковороди рослинне масло, викласти туди цибулю і пасерувати на помірно сильному вогні до прозорості, весь час помішуючи. За бажанням можна довести цибулю до злегка золотистого кольору (важливо, щоб він не підгорів, інакше смак ікри буде гірким).

7. КРОК 7

   

   Зменшіть вогонь до середнього. Додати сіль, цукор, кабачки, буряк, тушкувати 20 хв. За 5-7 хвилин до закінчення тушкування додати оцет.

8. КРОК 8

   

   Салат розкласти по стерилізованим банкам і закатати.

9. КРОК 9

   

   Зберігати в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

25.08.2023

4.7

Звичайно, смаки у всіх різні, але на мій погляд виходить нудна ікра. Де морква, помідори, перець? Ці овочі додають яскравих фарб будь-якій страві, а в заготовках на зиму вони просто необхідні, хоча б як спогад про літо.

Мар'яша

25.08.2023

4.7

який відсоток оцту?

Мар'яша

25.08.2023

4.6

Занадто багато цукру. Мені здається краще 0,5 чайної ложки на 300 г буряка.

Олексій Іванов

25.08.2023

4.5

може теж 2 літри масла? В одну склянку висипати цибулю, щоб вона плавала в олії. А як ви уявляєте обсмажити 2 кг цибулі на 200 мл олії? Час приготування 1 година? Ти впевнений?