Caviar de calabaza con remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para preparar caviar de calabaza con remolacha.

2. PASO 2

   

   Hervir las remolachas.

3. PASO 3

   

   Elija calabacines jóvenes pero grandes, quíteles las semillas y la piel.

4. PASO 4

   

   Rallar las remolachas en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Rallar los calabacines en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades, verter aceite vegetal en el fondo de la sartén, poner allí la cebolla y sofreír a fuego moderadamente alto hasta que esté transparente, revolviendo todo el tiempo. Si lo deseas, puedes llevar la cebolla a un color ligeramente dorado (es importante que no se queme, de lo contrario el sabor del caviar será amargo).

7. PASO 7

   

   Reduzca el fuego a medio. Agregue sal, azúcar, calabacín, remolacha y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue vinagre 5-7 minutos antes de que finalice el guisado.

8. PASO 8

   

   Coloca la ensalada en frascos esterilizados y enrolla.

9. PASO 9

   

   Almacene en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

25.08.2023

4.7

Por supuesto, cada uno tiene gustos diferentes, pero en mi opinión el caviar resulta aburrido. ¿Dónde están las zanahorias, los tomates, los pimientos? Estas verduras aportan colores más brillantes a cualquier plato y en la preparación para el invierno son simplemente necesarias, al menos como recuerdo del verano.

mariasha

25.08.2023

4.7

¿Qué porcentaje de vinagre?

mariasha

25.08.2023

4.6

Demasiada azúcar. Me parece mejor que 0,5 cucharaditas por 300 g de remolacha.

aleksey ivanov

25.08.2023

4.5

¿Quizás también 2 litros de aceite? Vierte la cebolla en un vaso para que flote en el aceite. ¿Y cómo te imaginas freír 2 kg de cebollas en 200 ml de aceite? ¿Tiempo de cocción 1 hora? ¿Estás seguro?