Kürbiskaviar mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie für die Zubereitung von Kürbiskaviar mit Rüben benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie die Rüben.

3. SCHRITT 3

   

   Wählen Sie junge, aber große Zucchini, entfernen Sie Kerne und Haut.

4. SCHRITT 4

   

   Die Rüben auf einer groben Reibe reiben

5. SCHRITT 5

   

   Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne gießen, die Zwiebel hineinlegen und bei mäßig hoher Hitze unter ständigem Rühren glasig dünsten. Wer mag, kann die Zwiebel leicht goldbraun färben (Wichtig ist, dass sie nicht anbrennt, sonst schmeckt der Kaviar bitter).

7. SCHRITT 7

   

   Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Salz, Zucker, Zucchini und Rüben hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. 5-7 Minuten vor dem Ende des Schmorens Essig hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Salat in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

9. SCHRITT 9

   

   An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

25.08.2023

4.7

Natürlich hat jeder einen anderen Geschmack, aber meiner Meinung nach ist es langweiliger Kaviar. Wo sind die Karotten, Tomaten, Paprika? Dieses Gemüse verleiht jedem Gericht leuchtende Farben und ist bei der Vorbereitung auf den Winter einfach notwendig, zumindest als Erinnerung an den Sommer.

Maryasha

25.08.2023

4.7

Wie viel Prozent Essig?

Maryasha

25.08.2023

4.6

Zu viel Zucker. Es scheint mir besser als 0,5 Teelöffel pro 300 g Rüben zu sein.

Aleksey Ivanov

25.08.2023

4.5

vielleicht auch 2 Liter Öl? Gießen Sie die Zwiebel in ein Glas, sodass sie im Öl schwimmt. Und wie stellen Sie sich vor, 2 kg Zwiebeln in 200 ml Öl zu braten? Kochzeit 1 Stunde? Sie sind sicher?