Kawior dyniowy z burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania kawioru dyniowego z burakami.

2. KROK 2

   

   Ugotuj buraki.

3. KROK 3

   

   Wybierz młodą, ale dużą cukinię, usuń nasiona i skórę.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj buraki na grubej tarce

5. KROK 5

   

   Cukinię zetrzyj na grubej tarce

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie, wlej olej roślinny na dno patelni, włóż cebulę i smaż na umiarkowanym ogniu, aż będzie przezroczysta, cały czas mieszając. Jeśli chcesz, możesz doprowadzić cebulę do lekko złocistego koloru (ważne, aby się nie przypaliła, w przeciwnym razie smak kawioru będzie gorzki).

7. KROK 7

   

   Zmniejsz ogień do średniego. Dodać sól, cukier, cukinię, buraki, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj ocet na 5-7 minut przed końcem duszenia.

8. KROK 8

   

   Sałatkę przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

9. KROK 9

   

   Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Masłowa Tatiana

25.08.2023

4.7

Oczywiście każdy ma inny gust, ale moim zdaniem okazuje się nudny kawior. Gdzie marchewka, pomidor, papryka? Warzywa te dodają jaśniejszego koloru każdemu daniu, a w przygotowaniach na zimę są po prostu niezbędne, przynajmniej jako wspomnienie lata.

Maryasza

25.08.2023

4.7

jaki procent octu?

Maryasza

25.08.2023

4.6

Za dużo cukru. Wydaje mi się, że jest to lepsze niż 0,5 łyżeczki na 300 g buraków.

Aleksiej Iwanow

25.08.2023

4.5

może też 2 litry oleju? Do jednej szklanki wsypujemy cebulę tak, aby unosiła się na oleju. A jak wyobrażasz sobie smażenie 2 kg cebuli na 200 ml oleju? Czas gotowania 1 godzina? Jesteś pewien?