Суп з цибулею, картоплею, морквою, грибами та рисом

Name: Суп з цибулею, картоплею, морквою, грибами та рисом
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Вешенки; 1 Цибуля; 1 Морква; 1 Картопля; 50 g Рис; 30 g Булгур; 1 стакан Молоко; 70 g Рослинна олія; 1 стол.л. Пшеничне борошно; 0.5 стол.л. Сіль; за смаком Чорний мелений перець; 2.5 L Вода

Ароматний, насичений грибний суп з булгуром! Сьогодні приготую грибний суп з глив, невеликої кількості грибів, які залишилися в холодильнику після вчорашнього плову з ачару. Взагалі я в житті дотримуюсь принципу з відомого мультфільму: «Використовуйте все, що є під рукою, і більше нічого не шукайте», а гриби у мене під рукою, тобто в холодильнику, зокрема вешенка. печериць, дрібна цибулина, морква, склянка молока, пара картоплин, трохи зелені. А для супу мені теж потрібно трохи рису, кус-кус (блгур), але можна і без нього, тоді потрібно взяти більше рису, ложка борошна, сіль, перець, олія.

129

Грейс Ернандес

Автор рецепта

Суп з цибулею, картоплею, морквою, грибами та рисом

Калорії

113ККал

Білок

3грам

Жир

6грам

Вуглеводи

9грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 12

300g

50g

30g

1стакан

70g

1стол.л.

0.5стол.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Вода

2.5L

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти
КРОК 2
Нашаткувати цибулю, моркву, картоплю
КРОК 3
Наріжте гриби пластинками
КРОК 4
Додати промитий рис і кус-кус (булгур)
КРОК 5
Борошно і сіль розвести невеликою кількістю води

Коментарі до рецепту

Оксана

24.09.2023

4.7

Приготування страв з грибами племінками вимагає особливих навичок і вмінь. Мої гриби в супі завжди виходять трохи жорсткуватими, тому я часто замінюю їх печерицями. Можливо, молоко, яке є в цьому рецепті приготування грибного супу, зіграє свою роль і гливи вийдуть досить ніжними. Варто спробувати, але я б замінив кінзу зеленою цибулею.

Анаіт

24.09.2023

Про твердість глив я, Оксана, навіть не замислювалася, просто вони вийшли м’якими і соковитими. Можливо, це справді «вплив» молока. А про зелену цибулю... ну і на смак, і на колір... і я дуже люблю кінзу, але не петрушку (я маю на увазі тільки в цьому супі).

Шура

24.09.2023

4.8

Оксана, Анаїт, суп бальзам для шлунку, просто такий, і на молоці, і набір продуктів такий індивідуальний, тільки Анаіт могла запропонувати, все дуже гарно підібрано, кус-кус і рис добре поєднуються, а щодо зелені я просто обожнюю смак і запах кінзи (хоча в моїй сім'ї я єдина про неї можу сказати і на дачі я її собі щороку обов'язково сію), цей суп хороший приготувати на обід або вечерю в кількості, необхідній для одноразового використання , я просто не бачу його в розминці, вірно Анаіт? Готується так швидко, що навіть зберігати не потрібно, якщо є бажання - повторіть ще раз... Дуже-дуже сподобалось!!!!

Анаіт

24.09.2023

Правда, Шура, я волію відразу варити суп. Але особливо грибний. Ну тут нічого не поробиш, я овочі нарізала, швиденько протушкувала, додавши олії, а потім залила кип’яченою водою або молоком. Варіть до готовності рису і кускуса. Наприкінці я додала будь-яку зелень на ваш смак. Це все. Ну а суп потрібно трохи настояти. Сьогодні буду готувати сациві. Я зробив це на Новий рік, і воно нам дуже сподобалося. Відварюю курку і заливаю води трохи більше, ніж потрібно. З бульйону зварю курячий рисовий суп, а решта піде на сациві. На щастя, всі люблять перший

Шура

24.09.2023

4.6

Холодець перебираю... Мій вже на сторожі, облизується)))

Анаіт

24.09.2023

Шура, ось мій холодець

Шура

24.09.2023

Дуже добре, скільки м'яса))) Такий пухкий, добре заморозився? Ви додаєте часник? Так. Останнім часом мої знайомі перемелюють відварене м’ясо через м’ясорубку для однорідності, а мені подобається, як у вас, щоб було натурально і наскрізь. Але мої новорічні, цього разу теж роблю.