Фірмові сибірські вареники з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приступаємо до приготування заварного тіста і в підходящу миску заливаємо двісті п'ятдесят мілілітрів окропу.

2. КРОК 2

   

   Додайте в миску три столові ложки рослинного масла, чайну ложку солі і добре перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Частинами додайте в миску п’ятсот грамів попередньо просіяного борошна і заваріть тісто, постійно помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску одне куряче яйце.

5. КРОК 5

   

   Додайте борошно і добре перемішайте всі інгредієнти віночком.

6. КРОК 6

   

   Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками.

7. КРОК 7

   

   На стіл насипаємо невелику кількість просіяного борошна і викладаємо тісто, інтенсивно і ретельно вимішуємо протягом десяти хвилин, потім кладемо в поліетиленовий пакет відпочити на півгодини.

8. КРОК 8

   

   Для приготування начинки готуємо шістсот грамів м'ясної напівфабрикату і перемелюємо на м'ясорубці в миску, чергуючи з двомастами грамами цибулі, потім пропускаємо через прес два зубчики часнику і додаємо в фарш разом з сіль за смаком.

9. КРОК 9

   

   У фарш додайте суміш чорного і червоного перців за смаком.

10. КРОК 10

    

    У фарш влити п'ятдесят мілілітрів води.

11. КРОК 11

    

    Ретельно перемішайте фарш до однорідності.

12. КРОК 12

    

    На стіл насипаємо трохи борошна і викладаємо тісто, яке розкачуємо в тонкий двоміліметровий корж.

13. КРОК 13

    

    За допомогою склянки ліпимо заготовки з тіста.

14. КРОК 14

    

    На кожен шматок викладаємо потрібну кількість фаршу і ліпимо вареники, яких у нас вийшло сто двадцять штук.

15. КРОК 15

    

    У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння, кладемо в неї двісті грам відварених опеньків, додаємо сіль, цибулю, чорний перець, лавровий лист за смаком і викладаємо потрібну кількість вареників, які після закипання бульйону і спливши на поверхню, варити десять хвилин.

16. КРОК 16

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!