Typische sibirische Knödel mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung des Brandteigs und gießen zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser in eine geeignete Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Drei Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz in die Schüssel geben und gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie portionsweise fünfhundert Gramm vorgesiebtes Mehl in die Schüssel und brühen Sie den Teig unter ständigem Rühren auf.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Hühnerei in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl hinzufügen und alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie eine kleine Menge gesiebtes Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus, kneten Sie ihn zehn Minuten lang intensiv und gründlich und legen Sie ihn dann in eine Plastiktüte, um ihn eine halbe Stunde ruhen zu lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Um die Füllung zuzubereiten, bereiten wir sechshundert Gramm vorgefertigtes Fleisch vor und mahlen es abwechselnd mit zweihundert Gramm Zwiebeln in einem Fleischwolf in eine Schüssel, geben dann zwei Knoblauchzehen durch eine Presse und geben es zusammen mit zum Hackfleisch Salz nach Geschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie fünfzig Milliliter Wasser in das Hackfleisch.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hackfleisch gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus, den wir zu einem dünnen, zwei Millimeter dicken Kuchen ausrollen.

13. SCHRITT 13

    

    Aus einem Glas formen wir Teigstücke.

14. SCHRITT 14

    

    Auf jedes Stück die benötigte Menge Hackfleisch verteilen und daraus Knödel machen, von denen wir einhundertzwanzig Stück bekommen haben.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie zweihundert Gramm gekochte Honigpilze hinein, fügen Sie Salz, Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt nach Geschmack hinzu und legen Sie die erforderliche Anzahl Knödel aus, die nach dem Kochen der Brühe und an die Oberfläche schwimmen lassen und zehn Minuten kochen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!