Фирменные сибирские пельмени с грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в подходящую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка.

2. ШАГ 2

   

   Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и постоянно перемешивая завариваем тесто.

4. ШАГ 4

   

   Добавляем в миску одно куриное яйцо.

5. ШАГ 5

   

   Добавляя муку хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты.

6. ШАГ 6

   

   Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

7. ШАГ 7

   

   Насыпаем на стол небольшое количество просеянной муки и выкладываем тесто, которое интенсивно и качественно вымешиваем десять минут, затем убираем его в целлофановый пакет расстаиваться на полчаса.

8. ШАГ 8

   

   Подготавливаем для приготовления начинки шестьсот граммов сборного мяса и перекручиваем на мясорубке в миску, чередуя с двумястами граммами репчатого лука, затем пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем в фарш по вкусу смесь из черного с красным перцев.

10. ШАГ 10

    

    Наливаем в фарш пятьдесят миллилитров воды.

11. ШАГ 11

    

    Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.

12. ШАГ 12

    

    Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое раскатываем до тонкой двух миллиметровой лепешки.

13. ШАГ 13

    

    При помощи рюмки делаем заготовки из теста.

14. ШАГ 14

    

    Выкладывая на каждую заготовку необходимое количество фарша и лепим пельмени, которых получилось сто двадцать штук.

15. ШАГ 15

    

    Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, выкладываем в нее двести граммов отварных опят, добавляем по вкусу соль, репчатый лук, черный перец, лавровый лист и выкладываем необходимое количество пельменей, которые после закипания бульона и всплытия варим десять минут.

16. ШАГ 16

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!