Фарш для пельменей из свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фарш для пельменей из свинины? Подготовьте продукты. Для приготовления фарша лучше всего брать грудинку или ту часть, где вместе с мясом присутствует и сало. Благодаря наличию сала фарш будет сочнее. Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте его на кусочки такого размера, чтобы они поместились в мясорубку.

2. ШАГ 2

   

   Пропустите мясо через мясорубку, установив среднюю или даже крупную решетку — так фарш получится более фактурным и сочным.

3. ШАГ 3

   

   Лук и чеснок очистите и так же пропустите через мясорубку. Вы можете их просто мелко нарезать, это дело вкуса.

4. ШАГ 4

   

   Соедините мясной фарш, лук и чеснок. Добавьте по вкусу соль и специи. Специи выбирайте по своему вкусу или наличию. Перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Затем влейте в фарш немного холодной воды. Добавьте — помесите, затем еще немного добавьте и опять помесите. Следите, чтобы фарш не стал жидким. Это необходимо для того, чтобы пельмени были сочные. Всю массу хорошо перемешайте.Затем фарш немного отбейте в тазу. Просто поднимайте понемногу и кидайте в таз. Это придаст фаршу плотности и однородности.

6. ШАГ 6

   

   Фарш для пельменей готов! Как видите — ничего сложного.Готовьте тесто и лепите пельмени!

Комментарии к рецепту

Яра

17.12.2023

4.8

А вот такие пельмени со свининой можно приготовить.

Тестомания

17.12.2023

5

Воду в фарш добавляла в меньшем количестве (около 2-х столовых ложек). Из специй использовала только черный молотый перец. Чтобы фарш для пельмений из свинины получился однородным, я "отбивала" его в глубокой миске, как указано в рецепте. Слегка приподнимала и с некоторым усилием кидала обратно в ёмкость, После этой незатейливой процедуры фарш перестал быть рыхлым и принял более однородную консистенцию. Всё просто и эффективно!