Пельмені зі свинини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пельмені зі свинячого фаршу? Готуйте їжу. Для приготування фаршу найкраще разом з м'ясом брати грудку або ту частину, де є сало. Завдяки наявності сала фарш вийде соковитіше. М'ясо промити і обсушити. Наріжте його на шматочки, які помістяться в м’ясорубку.

2. КРОК 2

   

   Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, встановивши середню або навіть велику решітку - це зробить фарш більш текстурним і соковитим.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і часник почистити і також пропустити через м'ясорубку. Можна просто дрібно нарізати, це справа смаку.

4. КРОК 4

   

   З'єднати фарш, цибулю і часник. Додати сіль і спеції за смаком. Спеції вибирайте на свій смак або за наявністю. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Потім влити у фарш трохи холодної води. Додати - розмішати, потім ще трохи і знову перемішати. Слідкуйте, щоб фарш не став рідким. Це необхідно для того, щоб пельмені вийшли соковитими. Всю масу добре перемішати. Потім фарш трохи відбийте в тазику. Просто беріть його потроху і кидайте в миску. Це додасть фаршу щільність і однорідність.

6. КРОК 6

   

   Фарш для пельменів готовий! Як бачите, нічого складного. Готуйте тісто і ліпіть вареники!

Коментарі до рецепту

Яра

17.12.2023

4.8

Але можна приготувати такі вареники зі свининою.

Тестоманія

17.12.2023

5

Я додала у фарш воду в меншій кількості (приблизно 2 столові ложки). Єдина спеція, яку я використовувала, це чорний мелений перець. Щоб пельмені зі свинини вийшли однорідними, я «відбиваю» його в глибокій мисці, як зазначено в рецепті. Вона злегка підняла його і з певним зусиллям кинула назад у контейнер. Після цієї нескладної процедури фарш перестав бути пухким і придбав більш однорідну консистенцію. Це просто і ефективно!