Сосиски з сиром в тісті в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сосиски з сиром в дріжджовому тісті в духовці? Готуйте їжу. Для тіста заздалегідь вийміть яйця з холодильника, щоб вони були теплими — тісто з продуктів кімнатної температури краще піднімається під час розстоювання та випікання. Молоко і масло будуть нагріватися окремо

2. КРОК 2

   

   Нагрійте молоко до теплого стану - воно повинно стати відчутно теплим, але не гарячим, так як гаряче середовище вб'є живі дріжджі. Додайте в молоко цукор і дріжджі. Перемішати і залишити на столі на 10-15 хвилин, поки не утвориться «шапка» з бульбашок. Це буде означати, що дріжджі активізувалися і готові до роботи. Інакше вам доведеться їх замінити.

3. КРОК 3

   

   Поки дріжджі прокидаються, просіваємо в глибоку миску борошно. Посолити, вбити яйця, один жовток відкласти. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Змішайте борошно з яйцями.

4. КРОК 4

   

   Влити тісто, що піднялося, і знову все перемішати виделкою.

5. КРОК 5

   

   Вершкове масло розтоплюємо будь-яким способом. Трохи остудити до теплого стану і всипати в миску борошно. Розминаємо тісто спочатку виделкою, потім руками.

6. КРОК 6

   

   При необхідності додаємо борошно - дивіться на тісто, воно повинно перестати прилипати до рук. Але не перестарайтеся - тісто, наповнене борошном, при випіканні стане жорстким. Якщо місити довго, тісто само перестане бути липким, запасіться терпінням. Готове тісто зібрати в кулю, викласти в миску і накрити рушником.

7. КРОК 7

   

   Залишити в теплому місці на 1 годину. Я залишила прямо на столі, головне, щоб не було протягів і в будинку не було холодно. За цей час тісто збільшиться вдвічі.

8. КРОК 8

   

   Покладіть його на стіл і розділіть на 8 рівних частин. Шматочки вийдуть однаковими, якщо спочатку розділити тісто навпіл, потім кожну половину ще на дві половини, потім кожну частину ще раз навпіл. Округлити отримані шматочки, катаючи їх під долонею по столу.

9. КРОК 9

   

   Кожну кульку розкачати в коло трохи більше ковбаски. Його товщина буде 3-5 мм. Сир наріжте тонкими пластинками. Зручніше буде використовувати готові вирізки - кожен квадрат я розрізала на 2 частини. Загорніть ковбаску в сир і викладіть в центр кола. Ножем зробіть симетричні надрізи з двох сторін від краю до ковбаски.

10. КРОК 10

    

    Загорніть ковбаску, поклавши нарізані смужки тіста одна на одну, чергуючи ліву та праву сторони.

11. КРОК 11

    

    Викладіть отримані шматочки на деко, застелене папером для випічки. Залишити сосиски постояти 15 хвилин. Потім змастіть верх тіста відкладеним жовтком за допомогою кондитерської пензлика. Перед цим розмішайте жовток виделкою.

12. КРОК 12

    

    Випікати сосиски в тісті в духовці, розігрітій до 180°С, близько 20 хвилин. Подивіться на свою духовку і її зовнішній вигляд - тісто має підрум'янитися. Вийміть сосиски з духовки і трохи остудивши, подавайте до столу.

13. КРОК 13

    

    Сосиски з сиром в дріжджовому тісті в духовці готові. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міла-Міла

20.10.2023

4.5

Ого! Давно такого не пробував! Сосиски з сиром в тісті в духовці завжди доводилося робити за таким рецептом:

Азіза

20.10.2023

5

Які вийшли рум’яні сосиски з сиром у тісті, приємно дивитися! Проте слина вже в дорозі

Кулінар Єгор

20.10.2023

4.9

Дякуємо за дуже смачний рецепт, сосиски з сиром в тісті ми розхопили прямо з духовки, рекомендую!

Юліана

20.10.2023

4.7

Дуже смачне і ніжне дріжджове тісто. Сім'я в захваті і до вечора не залишилося жодної сосиски)). Дякую тобі!

Надія

20.10.2023

4.6

Прості в приготуванні і дуже смачні сосиски з сиром в тісті! Рецептів сосисок в тісті дуже багато, але все ж хочеться похвалити і порекомендувати саме цей рецепт. Готую вже не вперше, тісто використовувала будь-яке - і листкове, і дріжджове. Його також можна купити в готовому вигляді, а можна приготувати самостійно. Рекомендую витратити трохи часу і самостійно приготувати здобне дріжджове тісто - не пошкодуєте!) Респект автору!