Saucisses au fromage en pâte au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des saucisses au fromage en pâte levée au four ? Préparez votre nourriture. Pour la pâte, sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance pour les garder au chaud - la pâte préparée à partir d'aliments à température ambiante lève mieux pendant la levée et la cuisson. Le lait et le beurre seront chauffés séparément ; il n'est pas nécessaire de les retirer. Si vous manquez de temps, conservez les œufs dans de l’eau tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud - il devrait devenir sensiblement chaud, mais pas brûlant, car un environnement chaud tuerait la levure vivante. Ajouter le sucre et la levure au lait. Remuer et laisser reposer sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'un « capuchon » de bulles se forme. Cela signifie que la levure s'est activée et est prête à travailler. Sinon vous devrez les remplacer.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la levure se réveille, tamisez la farine dans un bol profond. Ajoutez du sel, incorporez les œufs, réservez un jaune. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Mélangez la farine avec les œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la pâte levée et mélangez à nouveau le tout à la fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites fondre le beurre comme vous le souhaitez. Laisser refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit chaud et verser dans un bol de farine. Pétrir la pâte d'abord avec une fourchette, puis avec les mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Si nécessaire, ajoutez de la farine - regardez la pâte, elle doit cesser de coller à vos mains. Mais n'en faites pas trop, la pâte remplie de farine deviendra dure à la cuisson. Si vous pétrissez longtemps, la pâte cessera d'être collante d'elle-même, soyez patient. Rassemblez la pâte finie en boule, placez-la dans un bol et couvrez d'un torchon.

7. ÉTAPE 7

   

   Laissez-le reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Je l'ai laissé directement sur la table, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de courants d'air et que la maison ne soit pas froide. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez-le sur la table et divisez-le en 8 parts égales. Les morceaux seront identiques si vous divisez d'abord la pâte en deux, puis chaque moitié en deux moitiés supplémentaires, puis à nouveau chaque partie en deux. Arrondissez les morceaux obtenus en les roulant sous votre paume sur la table.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez chaque boule en un cercle légèrement plus grand qu'une saucisse. Son épaisseur sera de 3 à 5 mm. Coupez le fromage en fines tranches. Il sera plus pratique d'utiliser des coupes toutes faites - j'ai coupé chaque carré en 2 parties. Enveloppez le saucisson dans le fromage et placez-le au centre du cercle. À l'aide d'un couteau, faites des coupes symétriques des deux côtés du bord jusqu'au saucisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez le saucisson en plaçant les bandes de pâte coupées les unes sur les autres, en alternant les côtés gauche et droit.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les morceaux obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez les saucisses reposer 15 minutes. Badigeonnez ensuite le dessus de la pâte avec le jaune réservé à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Remuez le jaune avec une fourchette avant de faire cela.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire les saucisses dans la pâte au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Regardez votre four et son apparence : la pâte doit être dorée. Sortez les saucisses du four et servez-les après un léger refroidissement.

13. ÉTAPE 13

    

    Les saucisses au fromage en pâte levée au four sont prêtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila-Mila

20.10.2023

4.5

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! Les saucisses au fromage en pâte au four devaient toujours être préparées selon cette recette :

Aziza

20.10.2023

5

Quelles saucisses bien dorées avec du fromage dans la pâte elles se sont révélées être, c'est beau à voir ! Mais la salive est déjà en route

Égor culinaire

20.10.2023

4.9

Merci pour la recette très savoureuse, nous avons récupéré les Saucisses au fromage en pâte directement sorties du four, je vous le recommande !

Julienne

20.10.2023

4.7

Pâte levée très savoureuse et tendre. La famille est ravie et il ne reste plus une seule saucisse jusqu'au soir)). Merci!

Espoir

20.10.2023

4.6

Des saucisses avec du fromage en pâte faciles à préparer et très savoureuses ! Il existe de nombreuses recettes de saucisses en pâte, mais je tiens quand même à louer et recommander cette recette en particulier. Ce n'est pas la première fois que je fais cela, j'ai utilisé n'importe quel type de pâte, aussi bien de la pâte feuilletée que de la levure. Vous pouvez également l’acheter prêt à l’emploi ou le cuisiner vous-même. Je vous recommande de consacrer un peu de votre temps et de préparer vous-même une riche pâte levée - vous ne le regretterez pas !) Respect à l'auteur !