Гарбузовий хліб в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти гарбузовий хліб в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Просійте борошно, щоб збагатити її киснем. Це зробить хліб більш пухким і м’яким.

2. КРОК 2

   

   Гарбуз потрібно пюрировать. Для цього його добре промийте, очистіть від шкірки і видаліть насіння і м'якоть. Наріжте гарбуз шматочками середнього розміру. Перекласти гарбуз у форму для запікання, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до м'якості. Час залежить від сорту гарбуза і особливостей роботи вашої духовки.

3. КРОК 3

   

   Волоські горіхи дрібно порубати.

4. КРОК 4

   

   У глибокій мисці збити яйце з сіллю і цукром.

5. КРОК 5

   

   Додати гарбузове пюре і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Влийте рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Додати подрібнені горіхи і цедру лимона.

8. КРОК 8

   

   В отриману масу всипати просіяне борошно, змішане з содою, розпушувачем і спеціями. Замісити однорідне тісто. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Про властивості борошна і особливості використання соди у випічці читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Форму для випічки застелити змащеним маслом пергаментом, вилити в нього тісто і розрівняти. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Випікайте хліб в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Про особливості роботи різних печей читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Готовність можна перевірити зубочисткою. Для цього вставте його в середину хліба і відразу вийміть - якщо він сухий, значить, хліб готовий. Вийміть хліб з форми, дайте повністю охолонути і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

16.08.2023

4.6

Побачила на сайті рецепт гарбузового хліба в духовці і захотіла його приготувати. У мене були всі необхідні інгредієнти, крім волоських горіхів та імбиру. Я їх нічим не замінив. Я використовував яйця категорії С1. У мене вийшло 220 грам гарбузового пюре, все це я додала в тісто. Борошно використовували в кількості, зазначеному в рецепті. Тісто вийшло досить густим по консистенції. Моя духовка була зайнята, тому я випікала хліб в хлібопічці 1 годину в маленькій мисці. Хліб вийшов гарний і яскравий. Крім того, він дуже ароматний. Має м'який, вологий і ніжний м'якуш. Смак хліба незвичайний, навіть порівняння знайти важко. Трохи солодкуватий, але не такий, як солодка випічка до чаю. Аромат гарбуза не помітний. Наступного разу захочу спробувати з волоськими горіхами, думаю буде ще цікавіше. Юля, дякую за цікавий і смачний рецепт!

Марина Репневська

16.08.2023

4.6

Виглядає дуже смачно! Вчора купила гарбуз, спробую спекти цей корисний гарбузовий хліб!