Kürbisbrot im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kürbisbrot im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird das Brot lockerer und weicher.

2. SCHRITT 2

   

   Sie müssen den Kürbis pürieren. Dazu waschen Sie es gut, schälen die Schale und entfernen die Kerne und das Fruchtfleisch. Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden. Den Kürbis in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis er weich ist. Die Zeit hängt von der Kürbissorte und den Betriebseigenschaften Ihres Ofens ab.

3. SCHRITT 3

   

   Walnüsse fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel das Ei mit Salz und Zucker verquirlen.

5. SCHRITT 5

   

   Kürbispüree hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl einfüllen.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Nüsse und Zitronenschale hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   In die resultierende Masse gießen Sie gesiebtes Mehl, gemischt mit Soda, Backpulver und Gewürzen. Zu einem homogenen Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie in separaten Artikeln am Ende des Rezepts mehr über die Eigenschaften von Mehl und die Besonderheiten der Verwendung von Soda beim Backen.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Auflaufform mit geöltem Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und glatt streichen. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Das Brot im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Informationen zu den Betriebsfunktionen verschiedener Öfen finden Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Dazu in die Mitte des Brotes stecken und sofort wieder herausnehmen – ist es trocken, dann ist das Brot fertig. Das Brot aus der Form nehmen, vollständig abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

16.08.2023

4.6

Ich habe auf der Website ein Rezept für Kürbisbrot im Ofen gesehen und wollte es unbedingt nachkochen. Ich hatte alle nötigen Zutaten außer Walnüssen und Ingwer. Ich habe sie durch nichts ersetzt. Ich habe Eier der Kategorie C1 verwendet. Ich habe 220 Gramm Kürbispüree bekommen und alles zum Teig gegeben. Die verwendete Mehlmenge entsprach der im Rezept angegebenen Menge. Der Teig erwies sich als recht dickflüssig. Mein Ofen war voll, also habe ich das Brot 1 Stunde lang in einer kleinen Schüssel in einer Brotmaschine gebacken. Das Brot ist schön und hell geworden. Darüber hinaus ist es sehr duftend. Es hat eine weiche, feuchte und zarte Krume. Der Geschmack des Brotes ist ungewöhnlich, es ist sogar schwer, einen Vergleich zu finden. Es ist ein wenig süß, aber nicht wie ein süßes Gebäck zum Tee. Der Kürbisgeschmack ist nicht wahrnehmbar. Wenn ich es das nächste Mal mit Walnüssen probieren möchte, wird es meiner Meinung nach noch interessanter. Julia, vielen Dank für das interessante und leckere Rezept!

Marina Repnevskaya

16.08.2023

4.6

Sieht sehr lecker aus! Gestern habe ich einen Kürbis gekauft, ich werde versuchen, dieses gesunde Kürbisbrot zu backen!