Тыквенный хлеб в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь тыквенный хлеб в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте для обогащения кислородом. Благодаря этому хлеб получится пышнее и мягче.

2. ШАГ 2

   

   Из тыквы необходимо сделать пюре. Для этого хорошо помойте её, очистите кожуру и удалите семена с мякотью. Нарежьте тыкву на кусочки среднего размера. Переложите тыкву в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах до мягкости. Время зависит от сорта тыквы и от особенностей работы вашей духовки.

3. ШАГ 3

   

   Грецкие орехи немелко порубите.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой миске взбейте венчиком яйцо с солью и сахаром.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Влейте растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте рубленые орехи и цедру лимона.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте в полученную массу просеянную муку, смешанную с содой, разрыхлителем и пряностями. Замесите однородное тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки и особенностях использования в выпечке соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Форму для запекания застелите промасленным пергаментом, вылейте в неё тесто и разровняйте.Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте хлеб в нагретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Об особенностях работы различных духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину хлеба и сразу выньте - если она сухая, значит хлеб готов. Выньте хлеб из формы, дайте полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

16.08.2023

4.6

Увидела на сайте рецепт тыквенного хлеба в духовке, и захотелось его приготовить. Все необходимые ингредиенты, кроме грецких орехов и имбиря, у меня были. Заменять их ничем не стала. Яйцо использовала категории С1. Тыквенного пюре у меня получилось 220 граммов, добавила его всё в тесто. Муки ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось по консистенции достаточно густое. Духовка у меня была занята, поэтому выпекала хлеб в хлебопечке 1 час в маленькой чаше.Получился хлеб красивый и яркий. К тому же он очень ароматный. У него мягкий, влажный и нежный мякиш. Вкус у хлеба необычный, даже тяжело найти сравнение. Он немного сладковатый, но ни как сладкая выпечка к чаю. Тыквенный вкус не ощущается ярко. В следующий раз хочу попробовать с грецкими орехами, думаю получится еще интереснее.Юлия, спасибо за интересный и вкусный рецепт!

МаринаРепневская

16.08.2023

4.6

Очень аппетитно выглядит! Вчера купила тыкву, попробую такой полезный тыквенный хлеб испечь!