Картопляні зрази з фаршем і печерицями

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних картопляних зразок з начинкою.

2. КРОК 2

   

   Один кілограм картоплі очистіть і помістіть в каструлю з киплячою водою, посоліть за смаком і відваріть до готовності.

3. КРОК 3

   

   На сковорідку наливаємо одну-дві столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї триста грамів домашнього фаршу.

4. КРОК 4

   

   Обсмажуємо фарш на сковороді на сильному вогні на плиті близько десяти хвилин.

5. КРОК 5

   

   Одну-дві головки ріпчастої цибулі дрібно наріжте, викладіть в сковороду разом з фаршем і обсмажте до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Двісті п'ятдесят грам печериць наріжте не дуже дрібно на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Нарізані гриби викласти в загальну сковорідку і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Додайте в сковороду сіль і перець за смаком і смажте, помішуючи, близько семи хвилин.

9. КРОК 9

   

   Змішавши всі інгредієнти, зменшіть вогонь на плиті до мінімуму, потім накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати начинку ще близько чотирьох хвилин.

10. КРОК 10

    

    Злийте воду з каструлі з вареною картоплею, накрийте кришкою і дайте постояти приблизно три хвилини.

11. КРОК 11

    

    Готову начинку перекладіть зі сковороди в миску і остудіть.

12. КРОК 12

    

    Зварену картоплю ретельно подрібнити в каструлю товкачем і дати трохи охолонути.

13. КРОК 13

    

    У сковороду з розігрітою картоплею додайте дві столові ложки рослинного масла.

14. КРОК 14

    

    Розбити і додати в сковороду одне куряче яйце.

15. КРОК 15

    

    У загальну каструлю висипати суміш чорного і червоного перців і мускатний горіх за смаком.

16. КРОК 16

    

    Всі інгредієнти в сковороді ретельно перемішати.

17. КРОК 17

    

    Просійте в каструлю з картоплею приблизно сто сімдесят грамів борошна в два прийоми.

18. КРОК 18

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді.

19. КРОК 19

    

    Змочивши руки у воді, візьміть в долоню потрібну кількість подрібненої картоплі і сформуйте з неї коржик потрібного розміру.

20. КРОК 20

    

    На кожну картопляну корж викласти необхідну кількість начинки.

21. КРОК 21

    

    Акуратно збираємо краю кожної коржі з начинкою і формуємо зрази потрібного розміру.

22. КРОК 22

    

    Сформовані зрази викласти на сковороду з доданим рослинним маслом і обсмажити до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні.

23. КРОК 23

    

    Для приготування соусу покладіть в миску три столові ложки сметани і додайте два пропущених через прес зубчики часнику.

24. КРОК 24

    

    Дрібно нарізану петрушку, кріп, кінзу викласти в миску зі сметаною і посолити за смаком.

25. КРОК 25

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

26. КРОК 26

    

    Готові зрази викласти на блюдо, зверху полити необхідною кількістю готового сметанного соусу і прикрасити гілочками петрушки.

27. КРОК 27

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!