Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой.

2. ШАГ 2

   

   Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и отвариваем его до готовности.

3. ШАГ 3

   

   Наливаем в сковороду одну-две столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного домашнего фарша.

4. ШАГ 4

   

   Обжариваем фарш в сковороде на большом огне плиты около десяти минут.

5. ШАГ 5

   

   Мелко нарезаем одну-две головки репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем до прозрачности.

6. ШАГ 6

   

   Не очень мелкими кусочками нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываем нарезанные грибы в общую сковороду и перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев и перемешивая обжариваем около семи минут.

9. ШАГ 9

   

   Перемешав все ингредиенты убавляем огонь плиты до минимального, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить начинку еще около четырех минут.

10. ШАГ 10

    

    Сливаем воду из кастрюли с приготовленным картофелем и прикрыв ее крышкой даем постоять около трех минут.

11. ШАГ 11

    

    Перекладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.

12. ШАГ 12

    

    Тщательно разминаем толкушкой вареную картошку в кастрюле и оставляем немного остыть.

13. ШАГ 13

    

    Добавляем в кастрюлю с тёплой картошкой две столовые ложки растительного масла.

14. ШАГ 14

    

    Разбиваем и добавляем в кастрюлю одно куриное яйцо.

15. ШАГ 15

    

    Высыпаем в общую кастрюлю по вкусу смесь черного и красного перцев с мускатным орехом.

16. ШАГ 16

    

    Как следует перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

17. ШАГ 17

    

    Просеиваем в кастрюлю с картошкой за два приема порядка ста семидесяти граммов муки.

18. ШАГ 18

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

19. ШАГ 19

    

    Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку нужного размера.

20. ШАГ 20

    

    Выкладываем на каждую картофельную лепешку необходимое количество начинки.

21. ШАГ 21

    

    Качественно собираем края каждой лепешки с начинкой и формируем зразы нужного размера.

22. ШАГ 22

    

    Сформированные зразы выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.

23. ШАГ 23

    

    Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны и добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем в миску со сметаной мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы и добавляем по вкусу соль.

25. ШАГ 25

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

26. ШАГ 26

    

    Приготовленные зразы выкладываем на тарелку, сверху добавляем необходимое количество приготовленного сметанного соуса и украшаем веточками петрушки.

27. ШАГ 27

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!