Картофельные зразы из картошки - 14 кулинарные рецепты

Из обычного картофеля можно приготовить десятки интересных кушаний. Одно из них – традиционные польские зразы, привлекающие своей золотистой корочкой и секретом, скрытым внутри.

Картофельные зразы из картошки

В их приготовлении нет ничего не обычного, все процессы легкие и быстрые, но в результате к столу подается отменно на вид и на вкус блюдо, которым хочется полакомиться. Рецепты картофельных зраз отличаются набором ингредиентов, а технология приготовления остается неизменной. Картошку отваривают и превращают в пюре, затем остужают - с холодной массой проще работать, она пластична и легко поддается формировке.

Начинку для картофельных пирожков готовят из любых ингредиентов, которые есть в холодильнике: грибов и репчатого лука, мясного фарша, шпината, яиц и зелени, сосисок, кусочков колбасы, сыра с чесноком, капусты, куриной печени. Продукты доводят до готовности и используют по назначению. Из пюре делают небольшие лепешки, в середину кладут сочную начинку и формируют аккуратные пирожки, тщательно защипнув края. Зразы обваливают в панировочных сухариках или муке, обжаривают в разогретом растительном масле до золотистой корочки и подают теплыми со сметаной и свежей зеленью.