Картопляні зрази з картоплі - 14 покрокових рецептів приготування

Зі звичайної картоплі можна приготувати десятки цікавих страв. Одним із них є традиційні польські зрази, які приваблюють своєю золотистою скоринкою та таємницею, прихованою всередині.

Картопляні зрази з картоплі

В їх приготуванні немає нічого незвичайного, всі процеси проходять легко і швидко, але в результаті до столу виходить чудове на вигляд і смак блюдо, яким хочеться насолоджуватися. Рецепти картопляної зрази відрізняються набором інгредієнтів, але технологія приготування залишається незмінною. Картоплю відварюють і товчуть, потім охолоджують - з холодною масою легше працювати, вона пластична і легко формується.

Начинка для картопляних пиріжків готується з будь-яких інгредієнтів, які є в холодильнику: гриби і цибуля, фарш, шпинат, яйця і зелень, сосиски, шматочки ковбаси, сир з часником, капуста, куряча печінка. Продукція готується і використовується за призначенням. З пюре ліплять коржі, в середину кладуть соковиту начинку і формують акуратні пиріжки, ретельно защипуючи краю. Зрази обвалюють у сухарях або борошні, обсмажують на розігрітій олії до золотистої скоринки і подають теплими зі сметаною та зеленню.