Картопляні зрази з грибами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляні зрази з грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть і промийте, щоб видалити бруд. Гриби можна використовувати будь-які. У мене лісові гриби, які варяться в окропі 25-30. Замість них можна використовувати шампіньйони. Добре промийте їх.

2. КРОК 2

   

   Очищену картоплю залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи посолити. Варіть хвилин до готовності. Картопля повинна стати м'якою.

3. КРОК 3

   

   Готову картоплю злити гарячу воду і розім’яти картопледавкою. Потім остудіть картоплю.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Дрібно наріжте гриби і цибулю. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гриби з цибулею 5-7 хвилин. Додайте трохи солі. Готову грибну начинку остудити.

5. КРОК 5

   

   До остигнула картоплі додати яйце і борошно. Перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Вологими руками сформуйте корж і зробіть у ньому поглиблення. У центр викласти трохи грибної начинки. Зверху покладіть більше картоплі та заклейте краю.

7. КРОК 7

   

   Сліпити картопляні зрази і обваляти в панірувальних сухарях.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте зрази на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажте їх на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

9. КРОК 9

   

   Поки вони смажаться, можна приготувати до них соус. Змішайте сметану, кріп і трохи часнику.

10. КРОК 10

    

    Готові картопляні зрази придбають апетитний золотистий колір і хрустку скоринку. Подавайте їх гарячими, поливши часниковим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олюша

19.10.2023

4.5

Вони дуже прості в приготуванні і виходять з першого разу. Я сама додала в начинку моркву. Неймовірно смачні золотисто-рум'яні картопляні зрази з грибами на сковороді - це ситна страва, яка з легкістю урізноманітнить наше пісне і повсякденне меню. Чудово поєднується з ніжним вершковим смаком сметани! Дуже дякую за рецепт!