Картофельные зразы с грибами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофельные зразы с грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. У меня лесные грибы, которые отварены в кипящей воде 25-30. Вместо них можно взять шампиньоны. Их хорошо промойте.

2. ШАГ 2

   

   Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Немного подсолите. Варите минут до готовности. Картофель должен стать мягкий.

3. ШАГ 3

   

   С готового картофеля слейте горячую воду и растолките его толкушкой. Затем картофель остудите.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Грибы и лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы с луком 5-7 минут. Немого подсолите. Готовую грибную начинку остудите.

5. ШАГ 5

   

   В остывший картофель добавьте яйцо и муку. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Мокрыми руками сформируйте небольшую лепешку и сделайте в ней углубление. Выложите в центр немного грибной начинки. Сверху выложите еще картофель и залепите края.

7. ШАГ 7

   

   Придайте картофельным зразам форму и обваляйте в панировочных сухарях.

8. ШАГ 8

   

   Обжаривайте зразы на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. ШАГ 9

   

   Пока они жарятся можно приготовить к ним соус. Смешайте сметану, укроп и немного чеснока.

10. ШАГ 10

    

    Готовые картофельные зразы станут аппетитного золотистого цвета и на них появится хрустящая корочка. Подавайте их к столу в горячем виде, дополнив чесночным соусом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Олюша

19.10.2023

4.5

Готовятся очень просто и получаются с первого раза. От себя добавила в начинку морковку. Невероятно вкусные, румяные картофельные зразы с грибами на сковороде - это сытное блюдо, которое с легкостью разнообразило наше постное и повседневное меню. Прекрасно сочетаются с нежным сливочным вкусом сметаны! Большое спасибо за рецепт!