Зрази - 34 покрокових рецептів приготування

З історії яких народів світу котлети з начинкою потрапили на російські столи, важко точно сказати. Ідея належала кухарям з Литви та Польщі, але згодом рецепти зразу набули поширення в Україні та Білорусі.

Зрази

Найчастіше в кулінарії використовується яловичина, тому що вона більш жорстка і добре тримає форму. Користуються популярністю дієтичні варіанти, наприклад, з каші, капусти, картоплі. Начинка може бути найрізноманітнішою - від овочів до сиру і яєць. Готову страву подають або окремо з бульйоном, або як м'ясну страву з гарніром (зазвичай картопляним пюре). Зрази - це рубані котлети або рулети. Незалежно від способу приготування, вони завжди виходять соковитими і апетитними. Через десятиліття після винаходу цього частування з'явилося кілька сотень рецептів, кожен з яких по-своєму оригінальний і цікавий. Вони зручні ще й тим, що не вимагають негайної термічної обробки. Можна зробити напівфабрикати на потім, зберігши їх у морозилці. Особливо цю ідею оцінять господині, які часто втомлюються до вечора настільки, що не можуть придумати повноцінну вечерю. Домочадці завжди будуть ситі і задоволені, а час і клопоти на кухні зведені до мінімуму.