М'ясні зрази з яйцем і цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясні зрази з яйцем і цибулею? Підготувати всі продукти. Для начинки заздалегідь відваріть одне куряче яйце. Фарш можна використовувати будь-який, я використовувала суміш свинини і яловичини. Візьміть будь-який білий, пшеничний хліб, для мене це буханка.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Щоб очі не сльозилися, змочіть ніж і обробну дошку холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Нарізану кубиками цибулю обсмажте на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору.

4. КРОК 4

   

   Зварене яйце очистіть і наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   Подрібнене яйце змішати з обсмаженою цибулею і перемішати. Це буде начинка. Можна посолити за смаком, але тільки трохи.

6. КРОК 6

   

   М’якоть батона залийте молоком на 5 хвилин. Потім вичавіть надлишки молока.

7. КРОК 7

   

   Перекласти фарш в миску. Додайте до нього сире яйце. Посоліть і перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   У фарш додати розм’якшений батон і сухі спеції за смаком.

9. КРОК 9

   

   Перемішати фарш руками до однорідності.

10. КРОК 10

    

    На плоску тарілку викласти панірувальні сухарі. Змоченими у воді руками візьміть сирий фарш і сформуйте з нього кульку. Потім розрівняйте його в корж. У середину коржа викладіть начинку з варених яєць і цибулі. Зробіть зрази потрібного вам розміру. На один прийом зазвичай беру 2 столові ложки фаршу і 1 чайну ложку начинки.

11. КРОК 11

    

    Сформувати руками зрази і обваляти їх з усіх боків у панірувальних сухарях.

12. КРОК 12

    

    На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте зрази з обох боків до золотистої скоринки.

13. КРОК 13

    

    Подавайте зрази гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.12.2023

4.9

Я готувала зрази зі свинячого фаршу, у мене було близько 300 гр. Додала в нього 60 г білого хліба. Спочатку я зрізала з нього всі скоринки і залила гарячою водою. Коли хліб набух, злила воду, віджала від зайвої вологи і з'єднала з фаршем. Додаємо 1 яйце, сіль, перемішуємо і відставляємо. Тим часом я приготувала начинку. Яйце зварила, остудила і нарізала дрібними кубиками. Я обсмажила на сковороді нашатковану цибулю. З'єднати цибулю і яйце. За порадою автора я додала в начинку солі. Готовий фарш набирала ложкою і формувала кульки, потім ліпила з них коржики (на кожну йшло 1,5 столові ложки фаршу). Виклала на них по 1 чайній ложці начинки, сформувала зрази, запанірувала в сухарях. Я смажила м'ясні зрази з яйцем і цибулею на сковороді по 6 хвилин з кожного боку. Зрази вийшли дуже ніжними, м'якими в хрусткій паніровці! Дуже смачно! Смажена цибуля добре впоралася з начинкою, додавши пікантності. Дивовижний! Рекомендую всім! Дуже дякую за рецепт!

Елвіс

22.12.2023

4.8

Рекомендую трохи посолити начинку після з’єднання цибулі з яйцем. Так воно не буде здаватися м’яким у готовій страві.

Андрій

22.12.2023

4.8

Якби в цьому рецепті були температурні умови і час приготування в духовці. У духовці смачніше, ніж на сковороді.

Віра

22.12.2023

4.8

Соковиті, смачні, ніжні, ідеальні для святкового столу! Мої улюблені м'ясні зрази з яйцем і цибулею на сковороді оцінили всі! І все завдяки автору цього чудового рецепту.