Carne zrazy con uovo e cipolla in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come rendere la carne zrazy con uova e cipolla? Preparare tutti i prodotti. Per il ripieno, fai bollire in anticipo un uovo di gallina. Potete usare qualsiasi carne macinata, io ho usato carne mista di maiale e manzo. Prendi qualsiasi pane bianco di grano, per me è una pagnotta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle. Tagliare la cipolla a cubetti. Per evitare che ti lacrimino gli occhi, bagna il coltello e il tagliere con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Friggere la cipolla a dadini in una padella in olio vegetale fino a doratura.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'uovo sodo e tagliarlo a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'uovo tritato con le cipolle fritte e mescolare. Questo sarà il ripieno. Puoi salarlo a piacere, ma solo un po '.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte sulla polpa del pane per 5 minuti. Poi strizzate via il latte in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Trasferisci la carne macinata in una ciotola. Aggiungi un uovo crudo. Aggiungere sale e mescolare fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la pagnotta ammorbidita e le spezie secche alla carne macinata a piacere.

9. PASSO 9

   

   Mescolare la carne macinata con le mani fino a renderla liscia.

10. PASSO 10

    

    Mettete il pangrattato su un piatto piano. Prendere la carne macinata cruda con le mani immerse nell'acqua e formare una palla. Quindi appiattirlo in una torta piatta. Metti il ​​ripieno di uova sode e cipolla al centro della focaccia. Crea zrazy delle dimensioni che ti servono. Di solito prendo 2 cucchiai di carne macinata e 1 cucchiaino di ripieno per porzione.

11. PASSO 11

    

    Formate le zraza con le mani e passatele nel pangrattato su tutti i lati.

12. PASSO 12

    

    In una padella con olio vegetale riscaldato, friggere gli zrazy su entrambi i lati fino a doratura.

13. PASSO 13

    

    Servire lo zrazy caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

22.12.2023

4.9

Ho preparato zrazy con carne di maiale macinata, ne avevo circa 300 g. Ad esso ho aggiunto 60 g di pane bianco. Per prima cosa ho eliminato tutte le croste e l'ho riempito con acqua calda. Quando il pane si è gonfiato, scolatelo dall'acqua, strizzatelo per eliminare l'umidità in eccesso e unitelo alla carne macinata. Aggiunto 1 uovo, sale, mescolato e messo da parte. Nel frattempo ho preparato il ripieno. Ho fatto bollire l'uovo, l'ho raffreddato e l'ho tagliato a cubetti. Ho fritto le cipolle tritate in una padella. Cipolla e uovo combinati. Su consiglio dell'autore ho aggiunto sale al ripieno. Ha afferrato la carne macinata finita con un cucchiaio e ha formato delle palline, quindi ne ha ricavate delle focacce (ciascuna ha preso 1,5 cucchiai di carne macinata). Ci ho messo sopra 1 cucchiaino di ripieno, ho formato gli zrazy e li ho impanati nel pangrattato. Ho fritto la carne zrazy con l'uovo e la cipolla in una padella per 6 minuti su ciascun lato. Lo zrazy si è rivelato tenerissimo, morbido in una panatura croccante! Molto gustoso! La cipolla fritta ha funzionato bene nel ripieno, aggiungendo un po' di piccantezza. Sorprendente! Lo consiglio a tutti! Grazie mille per la ricetta!

Elvis

22.12.2023

4.8

Consiglio di aggiungere un po' di sale al ripieno dopo aver unito la cipolla e l'uovo. In questo modo non sembrerà insipido nel piatto finito.

Andrej

22.12.2023

4.8

Se solo questa ricetta avesse le condizioni di temperatura e tempo per la cottura in forno. Ha un sapore migliore al forno che in padella.

Vera

22.12.2023

4.8

Succoso, gustoso, tenero, perfetto per la tavola delle feste! Il mio zrazy di carne preferito con uovo e cipolla in padella è stato apprezzato da tutti! E tutto grazie all'autore di questa meravigliosa ricetta.