Viande zrazy avec œuf et oignon dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande zrazy avec de l'œuf et de l'oignon ? Préparez tous les produits. Pour la garniture, faites bouillir un œuf de poule à l'avance. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, j'ai utilisé un mélange de porc et de bœuf. Prenez n’importe quel pain de blé blanc, pour moi c’est une miche.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons. Coupez l'oignon en petits cubes. Pour éviter que vos yeux ne pleurent, mouillez votre couteau et votre planche à découper avec de l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites revenir l'oignon coupé en dés dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'œuf à la coque et coupez-le en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez l'œuf haché avec les oignons frits et remuez. Ce sera la garniture. Vous pouvez le saler au goût, mais seulement un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait sur la pulpe du pain pendant 5 minutes. Ensuite, essorez tout excès de lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez la viande hachée dans un bol. Ajoutez-y un œuf cru. Ajoutez du sel et remuez jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du pain ramolli et des épices sèches à la viande hachée au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la chapelure sur une assiette plate. Prenez la viande hachée crue avec vos mains trempées dans l'eau et formez-la en boule. Aplatissez-le ensuite en un gâteau plat. Placez l'œuf à la coque et la garniture à l'oignon au centre du pain plat. Faites du zrazy de la taille dont vous avez besoin. Je prends habituellement 2 cuillères à soupe de viande hachée et 1 cuillère à café de garniture par portion.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez des zrazas avec vos mains et roulez-les de tous les côtés dans la chapelure.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faites frire le zrazy des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

13. ÉTAPE 13

    

    Servez le zrazy chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

22.12.2023

4.9

J'ai préparé du zrazy à partir de porc haché, j'en avais environ 300 g. J'y ai ajouté 60 g de pain blanc. J’en ai d’abord coupé toutes les croûtes et je l’ai rempli d’eau chaude. Lorsque le pain a gonflé, égouttez l'eau, pressez-le pour éliminer l'excès d'humidité et mélangez-le avec la viande hachée. Ajouter 1 œuf, saler, mélanger et réserver. Pendant ce temps, j'ai préparé la garniture. J'ai fait bouillir l'œuf, je l'ai refroidi et je l'ai coupé en petits cubes. J'ai fait revenir des oignons émincés dans une poêle. Oignon et œuf combinés. Sur les conseils de l'auteur, j'ai ajouté du sel à la garniture. Elle a attrapé la viande hachée finie avec une cuillère et a formé des boules, puis en a fait des gâteaux plats (chacun a pris 1,5 cuillère à soupe de viande hachée). J'y ai mis 1 cuillère à café de garniture, j'ai formé du zrazy et je les ai panés dans de la chapelure. J'ai fait frire de la viande zrazy avec l'œuf et l'oignon dans une poêle pendant 6 minutes de chaque côté. Le zrazy s'est avéré très tendre, moelleux dans une panure croustillante ! Très savoureux ! L'oignon frit a bien fonctionné dans la garniture, ajoutant un peu de piquant. Incroyable! Je le recommande à tout le monde ! Merci beaucoup pour la recette!

Elvis

22.12.2023

4.8

Je recommande d'ajouter un peu de sel à la garniture après avoir combiné l'oignon et l'œuf. De cette façon, le plat ne paraîtra pas fade.

Andreï

22.12.2023

4.8

Si seulement cette recette avait les conditions de température et le temps de cuisson au four. C'est meilleur au four qu'à la poêle.

Véra

22.12.2023

4.8

Juteux, savoureux, tendre, parfait pour la table des fêtes ! Ma viande zrazy préférée avec œuf et oignon dans une poêle à frire a été appréciée de tous ! Et tout cela grâce à l'auteur de cette merveilleuse recette.