Zrazy avec oeuf - 31 recettes de cuisine

Les recettes de zraz aux œufs sont un plat très satisfaisant, savoureux et simple. On le trouve dans la cuisine nationale polonaise, lituanienne et biélorusse. La viande hachée du plat peut être préparée à partir de porc, de bœuf ou d'une autre viande. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes de terre. La garniture est constituée d'œufs bouillis et hachés.

Il existe de nombreuses variantes de zraz avec des œufs hachés :

- à partir de pommes de terre écrasées ou râpées

- à partir de viande hachée :

- à partir de poisson haché.

Les œufs fonctionnent bien comme garniture. Pour plus de variété, des champignons, des oignons verts, des craquelins, du fromage, des herbes et des épices sont ajoutés aux œufs.

La recette la plus simple d'un délicieux zraz :

1. Salez et poivrez le bœuf haché.

2. Faire bouillir les œufs, les hacher, saler, ajouter les oignons verts.

3. Pour la pâte, battez l'œuf. Versez la farine dans une assiette.

4. Prenez un petit morceau de viande hachée préparée. Roulez la boule et pétrissez-la pour en faire un gâteau.

5. Placez un peu de garniture au centre du pain plat. Pincez les bords et donnez la forme désirée.

6. Trempez le zrazy fini dans l'œuf préalablement battu et roulez-le dans la farine.

7. Faire revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Astuces pour préparer de délicieuses zraza aux œufs :

- La garniture doit être prise déjà préparée, afin que la chaleur de la poêle soit suffisante pour préparer des plats idéaux.

- Vous pouvez utiliser non pas de la viande hachée, mais de la viande tranchée finement et bien battue dans des assiettes.

- Idéal pour servir immédiatement - avec une sauce tomate, fromage, crème ou champignons.

- Pour obtenir une croûte dorée et croustillante, la farine peut être remplacée par de la chapelure moulue.