Viande zrazy avec œuf au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande zrazy avec un œuf au four ? Préparez votre nourriture. Pour le zraz, le porc et le bœuf hachés dans des proportions égales conviennent le mieux. Mais en général, vous pouvez utiliser de la viande hachée provenant de n'importe quelle autre viande. Il peut être acheté ou fabriqué vous-même à la maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez toutes les croûtes du pain blanc, cassez-les en morceaux et versez le lait. À ces fins, vous pouvez prendre non seulement du pain blanc, mais également un petit pain, avec lequel les côtelettes deviendront plus tendres. Le lait de n'importe quelle teneur en matières grasses convient, cela n'affectera en rien le résultat. Elle peut également être remplacée par de l’eau ordinaire. Mais le pain rassis est meilleur - il absorbera mieux le jus de viande, ce qui rendra les côtelettes plus juteuses.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les œufs et les refroidir dans l'eau froide. Épluchez-les et hachez-les finement, mettez-les dans un bol. Pour le zraz, il est préférable de prendre des œufs avec un jaune brillant, puis une fois coupés, vous obtiendrez une belle garniture brillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Placez-y l'oignon et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les oignons frits dans un bol avec les œufs hachés, ajoutez du sel et remuez. Si la garniture s'effrite, ajoutez-y un peu d'huile végétale, cela maintiendra les morceaux d'œufs ensemble. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la viande hachée dans un bol et ajoutez le petit pain trempé, que vous battez d'abord avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez simplement bien le pétrir avec vos mains. Essorez l'excès de liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la viande hachée, salez, poivrez et battez bien. Pour ce faire, rassemblez la viande hachée en boule, soulevez-la au-dessus du bol et jetez-la. Faites cela environ 15 fois. Ceci est nécessaire pour que la viande hachée se compacte. Après cette procédure, la viande hachée deviendra plus élastique et ne se désagrègera pas lors de la friture.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la viande hachée et la garniture aux œufs en portions égales et égales. Faites un gâteau plat avec chaque portion de viande hachée et ajoutez la garniture aux œufs. Rassemblez les bords et, en les pressant bien, donnez-leur une forme droite. C'est plus facile à faire avec les mains mouillées.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et déposer tous les zrazy. Un moule à parois épaisses est idéal pour cuire du zraz.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le moule zrazy dans un four chaud et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Retirer, disposer sur des assiettes et servir. N'importe quel plat d'accompagnement à votre goût conviendra à la viande zraza avec un œuf. Mais ils sont particulièrement bons avec de la purée de pommes de terre ou des légumes au four.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

16.10.2023

4.7

Je cuisine ces zrazy avec des œufs. Je confirme, très savoureux ! Il y a une vidéo pour la recette sur le site.

Elena Pankina

16.10.2023

4.5

J'étais intéressé par la recette : Zrazy avec des œufs au four et je l'ai cuisiné pour le dîner. Cela s'est avéré très savoureux ! J'ai eu de la viande de porc que j'ai hachée, j'ai ajouté un petit pain préalablement trempé dans du lait et également haché, du sel, du poivre et j'ai bien mélangé la viande hachée. Ensuite, je l'ai battu. Pour la garniture, j'ai fait bouillir les œufs, haché finement l'oignon et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Oeufs et oignons hachés mélangés. Elle a pincé la viande hachée, l'a placée sur sa paume, a mis une cuillère à café de farce au milieu et a pincé les bords, formant une escalope. J'ai fait tout le zrazy de cette façon. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180° pendant 45 minutes. Un plat délicieux qui peut également être servi sur une table de fêtes. Merci Lyalich pour l'excellente recette et je vous conseille de l'essayer !

Alyona

16.10.2023

4.7

Eh bien, cela s'est avéré très savoureux, seulement j'ai étalé un peu plus de mayonnaise dessus.

Julie

16.10.2023

4.9

Rapide et savoureux pour le déjeuner et le dîner ! La viande zrazy avec l'œuf au four s'avère très tendre et juteuse. J'ai également saupoudré du fromage râpé dessus. Merci beaucoup pour la recette!

Ksyu

16.10.2023

4.6

J'avais du porc haché, du bœuf 50/50, j'y ai ajouté des oignons et de l'ail, cela s'est avéré délicieux. La prochaine fois, j'ajouterai plus de liquide. Cuire au four à 200 degrés pendant 1 heure.